"Вихри враждебные веют над нами,
Темные силы нас злобно гнетут,
В бой роковой мы вступили с врагами,
Нас еще судьбы безвестные ждут."
ВАРШАВЯНКА
Меня опять терзают смутные сомнения ...
Подозреваю, что в шлеме аламбика пары этилового спирта и флегма перемещаются без беспорядочных и быстрых перемешиваний и пульсаций слоями в виде вихревых потоков.
Оно должно выглядеть как-то так:
В аппаратах колонного типа, да с насадками всякими изощренными сплошная бурбуляция турбулентная с пробульками идет.
То ли дело аламбик с его завихрителем - шлемаком!
Массообменные процессы ну совершенно другого типа идут, с закруткой по спирали!
Оптимальная структура вихря формируется в виде закрученной тонкой спирали (тороида) по периферии трубы и разрежением по центру трубы.
По своей форме шишак аламбика посередине своего сечения - это тор!
В настоящее время практически доказанным является тот факт, что в вихрях как искусственного происхождения (различных устройствах вихревой энергетики), так и естественного (смерчах, шаровых молниях, океанских круговоротах) часто происходят физические процессы, энергия которых превышает затраты энергии на их образование.
Конструктивное решение дефлегмационных вихревых насадок тороидального типа уже давно изобретено - это форма шлема "луковка".
Плавность форм луковка подразумевает ламинарность потока.
Можно провести аналогию потока на примере истечения жидкости из насадок:
Как видно на рисунке самые плавные формы у насадки "д".
У остальных насадок имеются зоны кавитации - турбулентных потоков на границах форм.
Можно грубо принять луковку за плавное расширение трубы:
Но это не совсем точно, и диффузоры похожи на примеры "в" и "г" верхнего рисунка, на которых есть зоны турбулентности.
Известно, что на шлемах "луковка" получаются плотные по аромату "жирные" "богатые" коньячные спирты.
Шлем - "луковка":
На вискарных шлемах спирты получаются не такие насыщенные, "пустые".
Вискарный шлем:
На луковках крепость дистиллята меньше, чем получаемая крепость на вискарных шлемах.
Так оно и понятно, что укрепление пара на вискарных шлемах больше, потому что такой шлем выше луковки - то есть воздушный дефлегматор длиннее.