Тедди энд Белочки

В результате интересных дискуссий, ведущихся на моем канале в опилкоголовой башке Тедди возникла новая неординарная мысль. А почему бы нельзя проводить выдержку дистиллятов на хвойной клепке? Не обязательно кедр, а и другие породы - ель, сосна, пихта, можжевельник, кипарис, туя. Понятно, что по классической бочковой технологии это сущая дикая ересь, где сложились методики использования только дуба, да и то изысканных пород. Однако, если посмотреть на содержание лигнина (как оказывается, главного...

У меня нет слов ... ТОП-10 алкогольных каналов на Дзен, которые заблокировали Т&Б (ограничили доступ к комментариям). АлкоФан Журнал "Наука и выпивка" Прекрасный дилетант и напитки покрепче Мир Виски О Виски и не только с Алексеем Пятницких О САМОГОНЕ🥂 и ОБОВСЁМ - НАРОДНЫЙ КАНАЛ Самогонщик Тимофей Ярославская винокурня БЕР KRAFT ALCO vinodel...

Лигнин (от лат. lignum — дерево, древесина) — вещество, пропитывающее стенки растительных клеток в процессе их одревеснения. Сложное полимерное соединение, содержащееся в клетках сосудистых растений и некоторых водорослях. Одеревеневшие клеточные оболочки обладают ультраструктурой, которую можно сравнить со структурой железобетона: микрофибриллы целлюлозы по своим свойствам соответствуют арматуре, а лигнин, обладающий высокой прочностью на сжатие, — бетону. Древесина лиственных пород содержит 18—24 % лигнина...

Взять лимонъ или цитронъ свѣжiй, лучшей корiцы, а для произвѣдѣнiя особливаго вкусу, нѣмнаго корiандру, соображая количеству дѣлаемой водки. Обрѣзать съ цитрону цѣдру, не захватывая бѣлаго, и не оставляя на бѣлой кожѣ жѣлтаго. Столочь корiцу и корiандръ; положи это въ кубикъ, налѣй водкою, и пѣрегоняй на умѣрѣнномъ огнѣ. Выгонi спиртъ, пустивъ въ него нѣмнаго флѣгмы, по прiчинѣ корiцы, которой ароматный спиртъ начинаетъ выходить подъ послѣдокъ или къ окончанiю дистилляцiи...

Шлифовка технологий на Хайспирит автомат Ян Амос Коменский (1592–1670) — чешский педагог-гуманист На следующей неделе ... План: исследовать процесс однократного перегона Теддивайна на мясном бульоне с луком без укрепителя. До этого на Хайспирит автомат с одной сгонки получался продукт крепостью под 70%об. Который потом разводился водой или соком в питейную крепость (около 40%об.) Цель: получить продукт однократной перегонки сразу питейной крепости или около. Исходники: Овес Греча Сахарный песок или рафинад Хмель К-во Теддивайна - 12 л на четыре сгонки по 3 л...

Думаю, что пришла пора упорядочить термин "Водка" и что это означало в древности. А то некоторые считают, что раньше вся крепкая алкогольная продукция хлебным вином называлось, а водка водкой уже потом называться стала. Хотя это не так. За доказательствами давайте опять окунемся в документацию 18 века. Будем рассматривать книгу Левшина В.А. "Словарь поваренный, приспешничий, кандиторский и дистиллатроский, : : Содержащий по азбучному порядку подробное и верное наставление к приготовлению всякаго...

Чем отличается дистиллят от ректификата? Примесями! Рассмотрим схему ректификации (избавление от примесей) с фазовыми превращениям гидратов этанола: Далее разбавим очищенный ректификат в питейный продукт: Для сравнения приведем схему дистилляции: Окончательное сравнение: Как видим, вкусовой профиль напитка в виде разбавленного ректификата полностью ободран от примесей, что подтверждается молекулярным строением напитков согласно условной схеме. Но на что же похож по профилю наш дистиллят? Конечно...

Решил проапгрейдить бытовой дистиллятор HISPIRIT Automat. В верхней части аппарата расположен отсек под набивку медной насадкой Панченкова. Про пользу очистки медью дистиллята от сернистых соединений и серы в восходящих потоках пара и нисходящего рефолюкса сильно распространяться не буду - это должно быть понятно каждому ежу, знакомому с дистилляцией. Удельная поверхность насадки Панченкова составляет 400-35000 м2/м3 и завист от плотности набивки. Удельная поверхность - это отношение общей поверхности тела к его объему...

Навалка: ржаной Теддивайн, бульон на печени цыплят с луком, рафинированное масло, спирт. Однократный перегон на бытовом дистилляторе HISPIRIT Automat, без отбора голов. Провести купажирование дистиллята разведенным концентратом виноградного сока до крепости полугара (38,5%об.). Полугар...

Поставил на бытовом дистилляторе HISPIRIT Automat очередное творение - хлебное вино (хлебную водку), которое (которую) в последствии выведу в крепость полугара (38,5%об.). Навалка: ржаной Теддивайн 17%об (3 л) + масло растительное рафинированное вымороженное (200 мл) + спирт (0,8 л). Можжевеловые ягоды добавлять в погон не стал, добавлю позже на настой. В этот раз решил перегнать ржаной Теддивайн с осадком, для проверки аппарата - не будет ли пригара...

Нашего мясогонного полку прибыло. Коллеги САМОГОНЩИКИ С ЮГА сварили секретный рецепт Печуги: Смотрите сами восторженное видео и вникайте в Печугу - суть мясогонную. Товарищам это еще впервой, а мы уже маслогонить собираемся не токмо на растительном, но и на сливочном масле. Вдохновленные этой передачей, Тедди энд Белочки лишь возьмут свое портфолио, и смахнут пыль с очередного проекта: Ну и проба аппарата HISPIRIT Automat на Печуге тоже будет. Так как Т&Б заказать сок агавы было в лом, возьмем за основу наш ржаной Теддивайн...

03.05.2024 13:00 На днях Тедди & Белочки получили в подарок самогонный аппарат нового поколения - бытовой дистиллятор HISPIRIT Automat, в чем выражают премногую благодарность ИП Байбулатову И.Х. На производственном совещании T&Б было решено опробовать на этом оборудовании перегонку дистиллята класса можжевелового напитка - женевера. Сложность напитка запредельная в своей простоте. Русский, как и любой другой сложный язык, на котором говорят миллионы человек, — динамическая система, которая постоянно развивается...