Каждую весну передо мной встает вопрос об утилизации прошлогодних запасов из морозильной камеры. Ведь впереди меня ждет новый летний сезон, а значит, пора освобождать место и для новых заготовок.
Хочу сказать, что с недавних пор заморозка – это мой самый любимый способ заготовок на зиму.
- Во-первых, так можно сохранить большую часть витаминов.
- Во-вторых, это требует минимума времени.
У меня дома стоит отдельная морозильная камера и еще два холодильника.
Как бы я не старалась в течение года использовать побольше заморозки, все равно приходит весна, а в морозилке еще полно всего.
Как я поступаю в этом случае?
Я провожу ревизию. В первую очередь стараюсь съесть/приготовить то, что с косточками, у меня это обычно вишня. Ягоды с косточкой можно хранить не более года.
Замороженную вишню я люблю просто есть, варить из нее компот, делать шарлотку. Если нужно переработать сразу и много, то я делаю вишневое мороженое.
То, что заморожено без косточек (сливы, абрикосы) можно оставить на следующий год или доесть летом.
Замороженные помидоры и перцы сохраняют хорошие вкусовые качества очень долго, поэтому я использую их для приготовления пищи и в течение лета.
Если помидор осталось очень много, а морозильную камеру нужно освободить быстро, то я разом все размораживаю и варю томатную пасту.
Как я уже говорила, заморозка мой самый любимый способ заготовки, наверное, поэтому на моем канале скопилось много статей на эту тему. Возможно, вы найдете для себя что-то новое и интересное, ведь впереди сезон заготовок!
Статьи канала «Дом по-женски» о заморозке
За один день перерабатываю и замораживаю весь урожай свеклы на целый год
Что я заморозила в этом году (овощи, фрукты, ягоды)
Каждый год покупаю и замораживаю 10кг сладкого болгарского перца
Как быстро снять кожицу с замороженных помидор, ничего не усложняя при этом
Каждый год собираю помидоры тазиками. Замораживаю и варю пасту на зиму
Как я перерабатываю быстро весь собранный урожай винограда - сохраняю на осень, заготавливаю на зиму
Заморозить боярышник проще, чем сушить. Получается вкуснее и полезнее
В частном доме отдельная морозильная камера - вещь нужная
Поставьте, пожалуйста, этой статье лайк (пальчик вверх), оставьте свой комментарий, я приветствую общение, обмен мнением и опытом.
Подпишитесь на мой канал для того, чтобы не потерять меня среди тысячи других авторов
Ира