Пришло время закрывать древний гештальт. Вы уже много раз читали всякое-разное про дистиллерию Talisker и, уверен, что не меньше моего (а кто-то и больше) про неё знаете. Многие из вас очень любят базовый Talisker 10 YO, многие пробовали NAS-релизы Skye и Storm, а потому без лишних слов приступим к дегустации!
Итак, Talisker 18 YO бутилируется при классической для Талискера крепости 45,8%, созревает в комбинации бочек из под бурбона и хереса, что принципиально отличает его от базовой десятки, где использовались только бочки из под бурбона. Дата розлива 08.11.18. Фенольная составляющая 18-22 ppm. Регион Islands (isle of Skye). Тут надо уточнить, что юридически Скай и другие острова (кроме Айлы) относятся к Хайленду.
Tasting notes 🥃
- тело очень цельное, плотное.
- аромат свежий, плотный, влажно-сырой, насыщенно солёный, минеральный и фруктовый, сладкий, пряно-дымный. Фруктовый лимонад, спелое яблоко, сливовый компот, табачно-парфюмные мотивы, мокрая йодированная соль, солёная карамель, ламинария, мокрый известняк, свежая сырая рыба и морепродукты, чернила, хвоя, тлеющая щепа, предбанник дровяной бани. Затем приходит кондитерская сладость и выпечка: сливочный крем, молочный шоколад, кисломолочные продукты, кофейный корж, бородинский хлеб.
- вкус холодный, округлый, терпко-пряный, перчёный, маслянисто-сливочный, копчёно-солоновато-острый. Чернослив, капучино, чили, яблочный компот, тёмный шоколад, овощные мотивы (овощи на гриле).
- финиш продолжительный. Копчёная морская рыба, ламинария, табак, смесь перцев, чай с лимоном, яблочная кожура, чернослив. В завершении горький шоколад и сгоревшее на углях мясо.
Прекрасный, сильный и очень морской виски, в котором не приходится ничего выискивать. Многослойный, плотный, динамичный, пряно-кондитерский. Одновременно глубокий, многогранный и открытый, несложный для понимания. Напомнил Bunnahabhain Toiteach a Dhà, но более утончённый, выразительный и романтичный. Даже заочно могу с уверенность сказать, что чувствуется существенный прогресс по сравнению с базовой десяткой, которую я много раз пил. Виски не растерял с возрастом брутальность и не особо убавил в дымности, при этом прибавил в глубине, комплексности и деликатности. На сегодняшний день это один из десятка лучших виски, что я пробовал. Хотел бы иметь его в своём баре всегда. Место Talisker 18 YO в рейтинге торфяных виски можно узнать тут.
87,5/100
Что почитать.
Телеграм-версия.
