Солодовый виски под наименованием "The Deveron" производит винокурня Macduff. Эта блендоориентированная дистиллерия была открыта в 1960 году, принадлежит компании John Dewar & Sons. Возможно, для кого-то станет большущей неожиданностью тот факт, что солодовый виски с Macduff составляет основу ширпотребного бленда William Lawson’s. Винокурня располагается на границе Спейсайда в живописном месте у самого устья реки Деверон, где она впадает в Северное море. Macduff оснащена двумя кубами для браги (wash stills) и тремя кубами для вторичной перегонки спирта (spirit stills). Важной особенностью кубов является форма пароотводов, которые расположены горизонтально полу и имеют почти что прямоугольные изгибы, при этом пароотвод одного из бражных кубов имеет подковообразную форму. Для охлаждения используются кожухотрубные конденсаторы. Виски созревает в бочках из-под бурбона и хереса.
С 2015 года официальный боттлер выпускает односолодовый виски под брендом "The Deveron", линейка включает в себя три молта с указанием возраста: 10, 12 и 18 лет. Для продажи в зонах беспошлинной торговли с 2013 года представлена отдельная линейка под наименованием "Glen Deveron", в которую входят сингл молты выдержкой 16, 20 и 30 лет. Я пробовал 12-летний Deveron и насколько помню, этот виски мне показался достаточно интересным и самобытным, более подробно о нём можно почитать в статье:
Сегодня поделюсь впечатлениями от 18-летней версии этого молта. Виски разлит при содержании алкоголя 40%, розлив 16.02.2016. На вискибазе боттл с такой датой розлива не обнаружен, указал ссылку на другой боттл 2015 года. По бочкам какой-либо конкретики также не нашёл.
Tasting notes 🥃
- тело лёгкое, подвижное. Цвет светлый янтарь.
- аромат кисло-сладкий, терпкий с остринкой, достаточно лёгкий и деликатный, при этом хорошо насыщенный и с характером. Заветренное яблоко, пастила, серый хлеб, рассольно-овощные тона, согревающие специи наподобие имбиря, приятная перечность, солоноватый морской воздух, йодистая минеральная вода, интересная растительная острота, семена тмина, мыльная вода, таблетки в оболочке, фруктовые леденцы с ментолом, пряное разнотравье, лимон и сушёные луговые травы, медово-цветочные тона.
- вкус деликатный, в достаточной мере насыщенный, приятно маслянистый, хотя и весьма лёгкий. Цельный, обволакивающий. Почти не сладкий, кисловато-горьковатый. Яблочная кожура, серый хлеб, таблетки в оболочке, цедра лимона, солоновато-горьковатая минеральная вода, имбирно-перечное тепло, оттенки растительной остроты.
- финиш средней продолжительности. Травяные, хлебные тона, заветренное яблоко, цедра лимона, минеральная вода, таблетки в оболочке, цветочные оттенки, имбирно-перечное тепло, растительное масло с остринкой.
Замечательный молт в стиле прибрежного Хайленда. Отлично сбалансированный, комплексный, одновременный деликатный и не лишённый характера. Порадовала нестандартная палитра производных и присутствие минерально-морской составляющей при полном отсутствии торфа и вообще какого-либо дыма. По стилистике напомнил Oban, Pulteney, Dalwhinnie, но легче и утончённее. Питкость просто запредельная. Отличный виски, который было бы приятно всегда иметь в домашнем баре.
85/100