По данным Росстат, цены на огурцы в феврале выросли на 53,6% по сравнению с концом 2022 года, а на томаты - на 29,6%. В некоторых городах (например, в Архангельске и Екатеринбурге) один килограмм огурцов стоит около тысячи рублей!
Как показал опрос[1] компании Grodan[2], производителя субстратов из минеральной ваты, из-за резкого роста цен россияне начали отказываться от покупки тепличных овощей, более того - появляется интерес к их самостоятельному выращиванию.
[1] Опрос проводился 06-10 февраля 2023 года, участие приняли 1597 россиян старше 18 лет.
[2] Крупнейший производитель высокотехнологичных субстратов на основе каменной ваты для выращивания овощных и цветочных культур. Входит в группу компаний ROCKWOOL Россия.
38% опрошенных обычно обходятся без покупки свежих огурцов, помидоров, перцев в магазинах. Остальные стараются включать тепличные овощи в свой рацион: 14% привыкли покупать их несколько раз в неделю, 18% - раз в неделю, 17% - несколько раз в месяц, еще 13% - изредка, но все же покупают.
В силу высокой популярности тепличных овощей в России жители страны сразу же заметили изменение цен (по данным Grodan, не обратили внимание на это только 27% опрошенных). Так, 41% респондентов согласны, что свежие огурцы, помидоры и перцы существенно подорожали, 26% назвали рост цен небольшим, и лишь 6% считают, что цена не изменилась.
«Рост цен происходит на фоне рекордного (по сравнению с прошлыми годами) урожая тепличных овощей – около 1,5 млн тонн, что в очередной раз подтверждает: сбавлять темпы развития сельского хозяйства нельзя. Использование для выращивания овощей субстратов из каменной ваты и технологий досветки позволяет тепличным хозяйствам иметь минимальную зависимость от смены времен года. И если с субстратами сегодня проблем нет - их достаточно производится на территории России, то вот с досветкой сложнее. Аграрии отмечают, что из-за роста тарифов на электроэнергию эта технология становится все менее доступной», - комментирует Ольга Абрамова, руководитель подразделения Grodan в России.
Удорожание свежих овощей моментально привело к изменению продуктовой корзины. Как показал опрос Grodan, после роста цен в 2023 году 36% респондентов стали реже покупать огурцы и томаты, 12% от них совсем отказались, а 9% начали экономить на других продуктах.
Любопытно, что вместе с этим опрошенные начали интересоваться выращиванием овощей в домашних условиях - причем не только летом в собственной теплице, но и в другое время года - на подоконнике или утепленном балконе. Так, 29% уже это практикуют, а 48% не сомневаются, что вырастить вкусные овощи у себя дома абсолютно реально, но сами пока не пробовали это делать. Скепсис к этой идее испытывают лишь 23% опрошенных.
«Современные технологии позволяют круглый год выращивать огурцы, помидоры, перцы и зелень в городской квартире. Субстрат из минеральной ваты делает этот процесс максимально простым. В отличие от обычного грунта, знакомого каждому садоводу, минераловатный субстрат подходит для длительного использования, а также не содержит патогенов и вредителей, не создаёт грязи, чист и удобен в обращении. Кроме того, разобраться с тонкостями выращивания очень просто. Например, минераловатный субстрат Grodan Classic всегда имеет достаточно воздуха, за счет чего прощает начинающему садоводу ошибки в поливной стратегии — лишняя влага всегда выйдет в дренаж», - добавляет Ольга Абрамова.
Тепличные овощи - важная составляющая продуктовой корзины россиян. Однако нестабильность цен все чаще заставляет потребителей отказываться от свежих огурцов и помидоров из магазина в пользу экспериментов с домашним садоводством.
Узнавайте первыми самые актуальные новости сельского хозяйства России и мира на нашем сайте «ГлавАгроном».
