Большой перерыв в работе, даже если связан с декретом - это красный флаг для многих работодателей.
Так что если хотите продолжать карьеру, лучше надолго в него не ходить - делите декрет со вторым родителем, продолжайте работу из дома, ходите в офис на неполную занятость.
Либо включайте ваш декрет в компании в общий опыт, и не спешите говорить, что 3 года из 5 вы фактически не работали, если вас напрямую не спросят.