Рецепт неслучайно называется "Деревенским". Он отражает всю суть этого блюда. Все ингредиенты этого салата просты, продукты для него всегда есть в доме рачительной хозяйки, в результате получается очень сытное блюдо.
В салат даже зелень не добавляется. Ну откуда в деревне зимой взялась бы зелень. Это сейчас — не проблема. А салат известен ещё со времён СССР. Фасоль можно отварить или взять консервированную.
Ингредиенты:
300 гр. ветчины или карбонада
3 солёных или маринованных огурца
3 варёных яйца
1 стакан варёной или готовой фасоли в собственном соку (1 стандартная 400 гр. банка)
1 луковица
2 ст. л. майонеза
0,5-1 ст. л. растительного масла
соль и перец по вкусу
Лук нарезаю мелкими кубиками.
Обжариваю лук в растительном масле до лёгкой золотистости. Оставляю его остужаться. Огурцы нарезаю мелкими кубиками.
Огурцы можно брать и солёные, и маринованные. Какие нравятся. Грубую кожицу лучше очистить. Ветчину нарезаю небольшими кубиками.
Жидкость с фасоли сливаю. Фасоль выкладываю на сито и оставляю для полного стечения жидкости.
Ветчину, огурцы и фасоль выкладываю в глубокую миску. Яйца очищаю и натираю на крупной тёрке прямо в миску. Остывший лук добавляю туда же.
Я салат не солю. Нам соли хватает от огурцов и ветчины. Да и фасоль готовилась с солью. А вот перчу очень щедро. Заправляю салат всего 2 ст. л. майонеза. Этого вполне достаточно. Перемешиваю тщательно.
При желании салат очень легко укладывается в кулинарное кольцо. Не расползается и хорошо держит форму даже после снятия высокого кольца.
Салат вполне может заменить полноценный ужин или обед. Он очень сытный. А, учитывая то, как просто и быстро он готовится, это вообще палочка-выручалочка для занятой хозяйки.
Попробуйте приготовить. Это очень просто и очень вкусно.
Подписывайтесь на мой канал, чтобы не пропустить новые вкусные рецепты!
