Пышные блины можно быстро сделать на обычном молоке вместо кефира или ряженки. Получаются нежные, сочные и это так вкусно! Подавать их можно с чем хотите, по вашему вкусу - сметана, варенье или сгущёнка.
Большое преимущество этого рецепта - простота приготовления и то, насколько быстро получается замешать тесто и сразу напечь толстых блинов к чаю. Весь процесс занимает считанные минуты и это не преувеличение.
Рецепт пышных блинов на молоке - нежные блинчики с дырочками быстрые и вкусные
Ингредиенты следующие:
- Мука пшеничная (высший сорт) - 350 гр.;
- Молоко - 350 мл. Жирность любая.;
- Яйца - 2 штуки;
- Разрыхлитель для теста - 10 гр. пакетик или 2 ч.л. без горки;
- Щепотка соли;
- Сливочное масло - 40-50 гр. Это 2 ст.л.
Можно вместо сливочного использовать растительное масло, с ним блины получатся такие же нежные и пышные. Его понадобится 3.5-4.5 ст.л.
Как делать пышные блины - быстро и просто
Молоко и яйца заранее достаем из холодильника, чтобы они были примерно комнатной температуры.
Смешиваем в глубокой миске яйца, сахар и соль. Вливаем молоко и венчиком взбалтываем до однородности и полного растворения крупинок сахара.
Если использовать сливочное масло, то сразу его растапливаем и даем немного остыть.
В молочную смесь всыпаем через сито муку с разрыхлителем и перемешиваем, растирая при этом все комочки. Последним добавляем масло, вливаем его в тесто, хорошо перемешиваем. Оставляем тесто постоять минут пять.
Можно начинать жарить блины. Разогреваем сковородку с 1 ст.л. растительного масла. Его наливаем только для жарки первого блинчика, больше оно не понадобится. Половником наливаем тесто и оно должно само растечься по сковороде. Жарить на огне чуть менее среднего с двух сторон.
Рекомендация к рецепту приготовления пышных блинов - Замешанное тесто больше не нужно перемешивать и выпускать воздух. Набираем аккуратно половничком, забирая его сверху и выливаем на сковороду. Тогда блины получаются идеально, пористые, воздушные. Такое же правило применяется к оладьям, ели хотите сделать пышные и высокие.
Вкусно, быстро и просто! Желаю всем подписчикам и гостям канала приятного угощения) Поздравляю всех с наступающей Масленицей!)