ПП котрое мы заслужили. Вкусно, просто, полезно. То что нужно для иммунитета!
📝Ингредиенты:
Для супа:
Куриный бульон – 1,5 литра
Картофель – 2 шт.
Морковь – 1 шт.
Лук – 1 шт.
Цукини или кабачок – 1 шт.
Помидоры – 2 шт.
Соль, перец – по вкусу
Лавровый лист – 1 шт.
Оливковое масло – 1 ст. ложка
Для сырных шариков:
Творог – 200 г
Мука – 3 ст. ложки
Яйцо – 1 шт.
Соль – по вкусу
Тёртый твердый сыр (например, пармезан) – 50 г
Сливочное масло (для жарки) – 1 ст. ложка
👨🍳 Приготовление:
1. Подготовка овощей
Картофель, морковь и лук очистите. Картофель нарежьте кубиками, морковь – соломкой, а лук – мелко. Цукини нарежьте кружочками, помидоры – кубиками.
2. Варка супа
В горячем оливковом масле обжарьте лук до прозрачности, добавьте морковь и жарьте еще 5 минут. Затем залейте куриный бульон (ссылка–ТЫК), доведите до кипения. Добавьте картофель и варите 10 минут.
3. Добавление овощей
После этого добавьте цукини и помидоры, посолите, поперчите, добавьте лавровый лист. Варите еще 10 минут до готовности овощей.
4. Приготовление сырных шариков
Смешайте творог, яйцо, муку, соль и тёртый сыр. Сформируйте маленькие шарики. Обжаривайте их в разогретом сливочном масле до золотистой корочки (по 2–3 минуты с каждой стороны).
Можно не обжаривать а просто слегка подварить, но в таком случае нужно делать шарики более плотными чтобы не разварились.
5. Подача
Положите сырные шарики в тарелки с горячим супом и подавайте. Можно украсить зеленью. Я ещё варёную курочку добавляю, от бульона😋
💡Интересные факты:
✅️Овощные супы с сырными шариками — это популярное блюдо в некоторых европейских странах, например, в Италии и Франции.
✅️Сырные шарики могут быть приготовлены не только из творога, но и из рикотты или моцареллы, что придаёт супу разные вкусовые оттенки.
✅️Такой суп отлично подходит для диеты, так как сочетает легкие овощи и сытные сырные шарики, при этом не перегружая организм лишними калориями.
Приятного аппетита!
Не болейте🙃
Загляните в мои подборки!)