Организатором выступил Астраханский госуниверситет при господдержке Федерального агентства по делам молодёжи. Вуз получил грант в размере трёх миллионов рублей, победив во Всероссийском конкурсе молодёжных проектов среди учреждений высшего профобразования.
На участие в гастрономической экспедиции было подано более 200 заявок. Чтобы посетить Астрахань, студенты в течение месяца соревновались в отборочном конкурсе.
В результате на гастрономическом фестивале собрались 60 студентов из 15 регионов России. В Астрахань приехала молодёжь из Адыгеи, Волгограда, Ингушетии, Санкт-Петербурга, Ставрополя, Чечни. Студенты делились традициями и кулинарными рецептами своего края, участвовали в мастер-классах и насыщенной культурной программе. Всего на мероприятии было представлено больше 30 видов блюд.
В планах организаторов сделать проект ежегодным.
