В России батат часто сравнивают с картофелем, даже блюда из него готовят похожие — например, пюре или чипсы. Однако они не родственники. Хотя и оба заморские гости. Но в отличии от картофеля, который в России называют вторым хлебом, т.к он без преувеличения является одним из главных блюд на нашем столе, батат у нас мало кто выращивает. И зря, считают ведущие рубрики Виктория Михеева и Валентина Блинова.
- Валентина Васильевна, некоторые умельцы - садоводы-огородники умудряются вырастить на своём участке батат. растение для нас не типичное. А вообще, какова вероятность, что его можно вырастить?
- Батат - это тропическая лиана. По латыни - ипомея бататас. А ипомея - это вьюнок. Вырастить батат у нас хлопотно. Но ведь и картофель когда-то было непривычно выращивать. Но научились. Первое, что надо сделать, это найти клубень батата. Или готовые черенки - укоренённые или не укоренённые. У знакомым, заказать по интернету. Клубень батата - это не клубень, а утолщенный корень. но мы будем по привычке его называть клубнем. Он содержит много питательных веществ. По вкусу напоминает каштаны. Сортов батата больше 200. Есть сладкие сорта. Батат у нас называют сладким картофелем.
- Какие условия надо создать, чтобы он рос?
- Это тропическая лиана и высаживать её нужно после того, как минуют заморозки - в июне. В теплице можно в мае и под укрытие. Как размножать. Этот клубень - утолщенный корень - разрезать пополам. Поместить срезом вниз в ёмкость с водой, но на возвышение, на подпорки. Можно зубочистками по бокам проткнуть. Вода должна на 1 см. покрывать срез батата. На месте среза образуются корни и они спустятся в вводу. Воду меняют часто. Потом проснутся почки и пойдут черенки. Часть черенков можно срезать и поставить отдельно в воду - укоренить их. Так из одного клубня получится 15-20 растений. Потом укоренившиеся черенки надо посадить в рыхлую, питательную землю. Отборная земля - биогумус. И землю и корни продизенфицировать фитоспорином. А клубень батата тоже надо предварительно обработать, чтобы убить всякую инфекцию.
- А батат многолетнее растение?
- Многолетнее, но он не зимует у нас. Придётся сажать каждый год. Можно хранить клубень в подвале. Можно закопать в цветочный горшок и хранить в прохладном месте, но не переохлаждать. А весной высаживают на черенки. Растёт эта лиана очень быстро. От 3 до 5 метров. Листья красивые.
- Хлопотное дело - выращивание батата, но для смелых экспериментаторов - интересное занятие.
ГТРК "Владимир"
