Петрушка всегда являлась частью нашей кулинарной жизни. С наступлением лета она захватывала кухни и сердца любителей зелени. Но это растение не такое простое, как кажется. Полезные свойства петрушки, мы уверены, заинтересуют каждого, кто узнает о них побольше.
Начнём с интересного. Легенда гласит, что петрушка увидела свет вследствие кровопролития сына бога Озириса — убитого Гора. Чтобы не забывать об этом, люди устраивали ежегодный праздник, главным атрибутом которого являлись венки из зелени петрушки.
Но, в то же время, встретить на дороге мула, нагруженного петрушкой, или человека, который несет корзинку с этой зеленью — было очень плохой приметой.
Полезное в петрушке
Петрушка съедобная и вкусная целиком благодаря эфирным маслам в ее составе. А их там действительно много.
Витаминный состав петрушки делает ее полезнее большого количества овощей и фруктов.
В состав входят: аскорбиновая кислота, каротин, тиамин, рибофлавин, ретинол, никотиновая кислота, железо, калий, кальций, магний, фосфор, белки, фитонциды, углеводы и пектиновые вещества.
Рассмотрим, как эти полезные вещества влияют на людей и отдельный органы.
Петрушка для женщин
Одним из самых полезных свойств петрушки для женщин является ее способность бороться с акне. Петрушка контролирует работу сальных желёз.
Петрушка способна облегчить ПМС, поскольку благодаря ей вырабатывается гормон эстроген. Но с этим связано и противопоказание: в первый триместр беременности стоит воздержаться от употребления петрушки в пищу.
Фолат в составе петрушки борется с сердечно-сосудистыми заболеваниями, снижая уровень гомоцистеина, который повышает риск инсульта.
Петрушка вполне способна заменить женщинам антибиотики, которые принимаются при почечных заболеваниях.
Улучшить память и бдительность поможет апигенин, который также находится в составе петрушки.
Петрушка для мужчин
Петрушка, употребляемая мужчинами, проявляет свои полезные свойства несколькими способами. Для начала, петрушка борется с проблемами потенции у мужчин, даже после 40 лет.
Петрушка укрепляет иммунитет, а также улучшает пищеварение, поскольку оказывает желчегонный эффект. Нормализует гормональный фон, улучшает метаболизм и оказывает положительное влияние, повышая устойчивость к стрессам.
Петрушка для детей
Петрушка для маленьких детей является безопасной зеленью, которую можно добавлять и в супы и во вторые блюда. Начинать добавлять ее в блюда можно с 8 месяцев и суточной нормой является примерно 5 грамм.
Витамины в составе петрушки повлияют на рост и развитие малыша.
Витамин А поддерживает правильное развитие иммунной системы и клеток.
Витамины группы В и Е обеспечивают правильное развитие ребёнка.
Витамин С необходим для нормального роста, быстрого заживления и нормального поглощение организмом железа.
Поэтому не стоит недооценивать это, на первый взгляд, обычное растение. Петрушка, как мы выяснили, не просто зелень на любителя, а кладезь полезных свойств для любого человека, от мала до велика.
Настоящие специи для вас с заботой и любовью.
#специи #специиипряности #специииприправы #здоровье #зож #дача #петрушка
