Довольно интересный вариант чёрносмородинового ликёра, у которого интересны не только название, но и вкусо-ароматические качества. Ликёр имеет густой, плотный аромат и вкус с пряной ноткой. Делается довольно долго, но результат того стоит.
Подается как крепкий алкоголь к десертам.
Для приготовления можно использовать не только свежие, но и замороженные ягоды.
Водку можно заменить на дистиллят хорошего качества.
Время приготовления: 3-4 месяца.
Фото ингредиентов:
Ингредиенты:
• чёрная смородина — 1 кг;
• водка — 1 л;
• гвоздика — 5-6 шт;
• сахар — 100 г;
• время — 3-4 месяца.
Приготовление:
1. Смородину хорошо помыть, удалить мусор и всё ненужное, поместить в ёмкость из стекла и добавить гвоздику.
2. Смородину слегка подавить доступным способом, например, колотушкой.
Подавленную смородину залить водкой.
3. Закрыть крышкой, взболтать и поставить в тёмное и тёплое место на 3 месяца.
4. Раз в неделю содержимое банки взбалтывать.
5. Далее смородину процедить через дуршлаг и отжать.
Ягоды можно использовать вторично. Например, сделать заспиртованную смородину в шоколаде или пустить в начинку для пирога.
6. В отцеженную заготовку для ликёра добавить сахар и хорошо перемешать.
Количество сахара добавлять по своему вкусу.
7. Ликёр отфильтровать доступным способом, например через ватные диски или чистую марлю, опять налить в ёмкость из стекла, закрыть крышкой и поместить в тёплое и тёмное место на 1 месяц.
8. Ликёр аккуратно декантировать, при необходимости профильтровать любым доступным способом и разлить по бутылкам или иную ёмкость из стекла.
Через пару недель можно дегустировать.
Хранить ликер в горизонтальном положении в темном месте.
Приятного аппетита!
Не рекомендуется лицам, не достигшим 21-летнего возраста, беременным женщинам и людям со склонностью к злоупотреблению напитками, содержащих алкоголь.
► Фильтровать напиток можно любым доступным способом, но лучший результат даст вакуумная фильтрация. Это наиболее быстрый и эффективный способ очистки напитков в домашних условиях.
Видеоверсия рецепта Дзен:
Видеоверсия рецепта RuTube:
Если Вам не трудно, то оставьте своё мнение о рецепте - понравилось, не понравилось, что бы Вы добавили или убрали. Нам будет приятно и полезно для будущих рецептов. Подписывайтесь на канал, комментируйте.
Заранее спасибо..
Похожие записи…
• Ликёр барбарисовый на водке
• Ликёр вишнёвый с мятой
• Ликёр имбирно-ореховый
• Ликёр яичный «Адвокат» по-нашему
• Ликёр «Амаретто»
• Ликёр из каркаде с мятой
► Иные напитки…