Этот ликёр насыщенного рубинового цвета обладает изумительным вишневым ароматом с приятной мятной ноткой, отличным вкусом и очень нравится прекрасному полу. Готовый напиток приятно удивит вас тем, что в нём совершенно не чувствуется алкоголь, хотя ликёр достаточно крепок.
Рецепт этого напитка достаточно прост и не требует дорогих ингредиентов. Правда для того, чтобы насладиться вкусом этого напитка, нужно немного терпения и не менее 40 дней. В этом случае ликер успеет настояться, а ароматы вишни и мяты раскрыться во всей полноте. Рекомендует настаивать ликер не менее полугода — разница во вкусе между месячным и полугодовалым ликером ощутима и будет будет в пользу более зрелого.
Дистиллят можно заменить на качественную водку. В этом случае ликёр будет чуть мягче. На плохих водке или самогоне хороший ликер сделать не получится. Тоже самое можно сказать про качество самой вишни. Она должна быть спелой и сочной.
Видов мяты достаточно много и все они отличаются между собой по содержанию эфирного масла, читай ментола, которое определяет аромат. Поэтому количество используемой мяты следует определять исходя из вида мяты и собственных вкусовых предпочтений.
Время приготовления: 1,5 месяца.
Фото ингредиентов:
Ингредиенты на банку 5 л:
• вишня — 3 л;
• дистиллят 45 % — 3 л;
• мята свежая — 3-4 шт.
для сиропа:
• вода — 400 мл;
• сахар — 200 г. *
* количество сахара по вашему вкусу.
Приготовление:
1. Вишню хорошо помыть, поместить в пятилитровую банку и слегка помять любым способом. Например, при помощи колотушки.
Вишню можно использовать замороженную. Большой разницы в качестве напитка по сравнению со свежей вишней не будет.
2. К помятой вишне добавить мяту
и залить дистиллятом.
3. Банку закрыть крышкой, взболтать и поставить в тёмное место на один месяц.
Рекомендуется как-то пометить, чтобы потом не вспоминать «что там, когда поставлено и т.д».
Периодически, пару раз в неделю содержимое ёмкости взбалтывать.
4. Через месяц содержимое банки процедить через дуршлаг или сито.
Вишню после процеживания использовать по своему усмотрению.
5. Сварить сахарный сироп из воды и сахара. Для этого растворить 200 г сахара в 0,4 л воды,
довести до кипения, снять пену при наличии таковой и охладить до комнатной температуры.
6. В процеженную заготовку ликёра добавить охлаждённый сироп,
хорошо перемешать и профильтровать любым доступным способом, например, через ватные диски.
Ёмкость с заготовкой опять закрыть крышкой и поставить в тёмное место на 10 дней.
Больше взбалтывать не надо!
7. Через 10 дней сделать розлив по бутылкам с дополнительной фильтрацией .
Необходимость дополнительной фильтрации — на ваше усмотрение.
8. Дегустировать можно сразу, но лучше через пару недель.
Хранить напиток в темном месте.
Приятного аппетита!
Не рекомендуется лицам, не достигшим 21-летнего возраста, беременным женщинам и людям со склонностью к злоупотреблению напитками, содержащих алкоголь.
► Фильтровать напиток можно любым доступным способом, но лучший результат даст вакуумная фильтрация. Это наиболее быстрый и эффективный способ очистки напитков в домашних условиях.
Видеоверсия рецепта Дзен:
Если Вам не трудно, то оставьте своё мнение о рецепте - понравилось, не понравилось, что бы Вы добавили или убрали. Нам будет приятно и полезно для будущих рецептов. Подписывайтесь на канал, комментируйте.
Заранее спасибо..
Похожие записи…
• Ликёр имбирно-ореховый
• Ликёр «Амаретто»
• Ликёр лимонно-мятный
• Ликёр из каркаде с мятой
• Ликёр яичный «Адвокат» по-нашему
• Настойка на имбире и каркаде
• Настойка на имбире и лимоне
► Иные напитки…