Многие привыкли есть хлеб вместе с супами, вторыми блюдами, делать бутерброды и даже просто жевать свежие хрустящие кусочки. На самом деле наш организм прекрасно обойдется без батонов и булок, говорит эксперт. А за отказ скажет вам большое спасибо.
Сторонники ЗОЖ и правильного питания убеждают, что для пользы здоровью стоит насовсем отказаться от хлеба. И не только от вредной сдобы, но и от пресного лаваша и черных буханок. Доля правды в этом есть. Например, медицине уже давно известно, что чрезмерная любовь к хлебу приводит к повышению уровня инсулина: происходит рост сахара в крови, после этого он резко падает и человек начинает испытывать чувство голода. Таким образом, хлеб из муки тонкого помола оказывает косвенное влияние на увеличение веса за счет стимулирования аппетита. Если вы ведете малоподвижный образ жизни, то лучше отказаться от белого хлеба. Хорошая альтернатива — это хлеб из муки грубого помола, в нем содержится много клетчатки, говорит профессиональный массажист Владимир Яременко.
Какие изменения произойдут, если вы откажетесь от хлеба
- Кожа станет чище и свежее.
Пшеничная клейковина, содержащаяся в белом хлебе, провоцирует возникновение прыщей и угрей — это реакция организм на этот элемент. Организм не может вывести ее, поэтому она остается на стенках кишечника. - Нервная система станет уязвимой.
100 грамм хлеба из муки грубого помола содержит в себе половину от дневной нормы витамина B1. Дефицит витамина приводит к тому, что человек становится раздражительным, снижается его работоспособность, появляется слабость в мышцах. В составе хлеба представлены и другие витамины, один из них — это PP (ниацин), который отвечает за работу мозга, и витамин B2, его дефицит приводит к бессоннице. - Энергии будет меньше.
Белый хлеб — это быстрые углеводы, они дают организму энергию. Если занимаетесь физическими нагрузками, то небольшой кусочек белого хлеба перед тренировкой позволит зарядить организм.
Пытаясь похудеть, многие люди отказываются от хлеба в надежде, что отказ от крахмалистых углеводов поможет им сбросить несколько килограммов. Но стоит помнить, что опасен не столько хлеб, столько сочетания его со сливочным и арахисовым маслом, джемом, сыром. Действительно, так вкуснее, но и съедите вы значительно больше! Например, добавление часто невидимых 10 г сливочного масла к ломтику хлеба приведет к увеличению калорийности кусочка с 95 до 169 калорий.
Хлеб — это источник углеводов, пищевых волокон, витаминов, в том числе, группы В, микро- и макроэлементов. И если по каким-то причинам исключить хлеб, то ничего катастрофичного не произойдет — все, что содержится в хлебе, мы можем получать из других продуктов, например из круп, бобовых, макаронных изделий, овощей и фруктов. Главное, не забывать о сбалансированном рационе.