Солнце, воздух и вода — лучшие друзья сельчан и жителей деревень. Современному человеку сложно представить себя с мотыгой в руках. Ведь он привык к удобствам и высокоразвитой инфраструктуре. Но городские условия жизни имеют отрицательные стороны: плохая экологическая обстановка, нехватка натуральных продуктов, повышенный уровень стресса.
Нестабильная экономическая ситуация и прогнозы по поводу безработицы пугают население. Люди стали задумываться, не махнуть ли за город, чтобы заняться натуральным хозяйством или сельским бизнесом.
О том, как организовать фермерское хозяйство с нуля и почему жить в деревне полезно для здоровья, узнаете в нашем материале.
Содержание
- Плюсы и минусы деревенской жизни
- 7 шагов к переходу на натуральное хозяйство: чек-лист для новичка
- Молоко, мясо и овощи: какую фермерскую нишу выбрать
- 3 варианта получить землю для фермерского хозяйства
- Какие растения посадить на грядке
- Советы начинающим огородникам
Плюсы и минусы деревенской жизни
1. Экологическая обстановка и свежий воздух
Экологическая обстановка за городом — отрада для уставших от смога и шума жителей мегаполисов. Чистый воздух и живая природа обеспечивают здоровый сон, отличное самочувствие и хорошее настроение.
2. Натуральные овощи и экопродукция
Свежие овощи и фрукты, выращенные на собственном участке, намного полезнее магазинных, потому что в них нет пестицидов, они не обработаны веществами для долгого хранения, вкуснее и сочнее. В качестве такой корзины продуктов можно быть уверенным. Дары полей можно вырастить самостоятельно или покупать у соседей, а если организовать фермерское хозяйство, то и запустить собственный бизнес.
Экологически чистая еда — ключ к здоровью и долголетию.
3. Домашние животные обеспечат яйцами, молоком, сыром, маслом и мясом
В деревне или в пригороде можно завести не только собаку, но и домашний скот: кур, овец, коз, кроликов, свиней и даже корову. Конечно, животным нужен особый уход и специальные условия содержания. При постоянном проживании в деревне можно завести корову или кур, чтобы получать натуральное молоко, сыры, сметану, творог, яйца. На производство натуральных продуктов нужно потратить много сил и финансов, но вкус и польза того стоят.
4. Цены на недвижимость
Домик в небольшом селе обойдется намного дешевле, чем квартира в городском многоэтажном здании. Например, дом в подмосковной Истре (137 кв. м) с приусадебным участком в 8 соток стоит 10 миллионов рублей. В Москве за такие деньги вы сможете позволить себе однокомнатную квартиру площадью 30 кв. м.
5. Гармония и спокойствие
В пригороде и деревнях мало машин, нет раздражающего шума строек и вечеринок соседей. Вас окружает только пение птиц, шорох травы и шум воды в местной речке.
Жизнь в деревне по-своему хороша: она размеренна и спокойна, но и в ней есть недостатки.
1. Мало возможностей для развития и разнообразного отдыха. В деревнях нет развлекательных центров, ресторанов, театров и кинотеатров, концертов и образовательных секций, к которым привыкли горожане.
2. Нет высокооплачиваемой работы, и доход можно получить только при ведении фермерского хозяйства.
3. У жителя деревни гораздо больше ежедневных рутинных забот, чем у среднестатистического горожанина. Занятие огородом, уход за животными, ремонты, приготовление еды (доставок и готовой еды из магазина в деревне нет) — все это нужно делать каждый день самостоятельно.
7 шагов к переходу на натуральное хозяйство: чек-лист для новичка
Организация фермерского хозяйства начинается с разработки плана. Работа на земле — весьма затратное и трудоемкое дело. Поэтому, чтобы не упустить важные детали и посадить первые грядки уже этой весной, предлагаем воспользоваться пошаговой инструкцией для перехода к натуральному хозяйству.
Шаг № 1. Заложите стартовый капитал
Без финансовых вложений невозможно вести сельское хозяйство. Кроме земельного участка нужно приобрести инвентарь, удобрения, семена.
Важно учитывать расходы на транспорт, ведь до дачи нужно добираться либо на собственной машине, либо на общественном транспорте. Ездить на участок придется часто: посадка, прополка, полив, уборка требуют много времени.
Иначе обстоит дело у тех, кто планирует жить в селе постоянно. В этом случае расходы зависят от того, как часто вы планируете ездить в город. Например, за продуктами, в больницу или же по работе, если работаете в удаленном формате.
Шаг № 2. Приобретите земельный участок
Купить земельный участок или жилой дом с огородом? Решать только вам — это зависит от ваших планов и материальных возможностей. Если вам не досталась земля в наследство, ее можно купить, взять в аренду или получить решение о выделении бесплатного надела.
Средняя стоимость земли в Московской области — 65 тысяч за сотку (на основе данных Avito).
Если вы не планируете строить на участке дом, вам подойдет садовое некоммерческое товарищество (СНТ) — это объединение участков и их собственников с целью возделывания земли и садоводства. Важное отличие от других форм загородных товариществ в том, что в СНТ земли предназначены в первую очередь для сельскохозяйственных работ, а значит, постройка зданий на участках не обязательна.
Если же вы приобретаете землю с целью постройки на ней жилого дома и разбивки огорода, вам подойдет индивидуальное жилищное строительство (ИЖС) — это вид разрешенного использования земли. На таком участке можно построить дом для постоянного проживания, получить прописку, разбить сад и огород.
У крупных банков и региональных кредитных организаций есть специальные ипотечные программы для строительства домов на участках ИЖС. Развитие этого направления предусмотрено государственной программой поддержки ИЖС, поэтому получить такой кредит проще, чем под другое строительство. Средний срок ипотечного кредита — 17 лет.
Не забудьте, что нужно оформить участок согласно законодательству.
Шаг № 3. Обработайте землю и подготовьте к посадкам
Плодородную почву нужно возделывать. Чаще всего участки непригодны для посевов и требуют ряда манипуляций:
1. Пахота (глубокое вскапывание).
2. Культивирование.
3. Очистка от корней.
4. Удобрение.
Под огород выделяют самое солнечное место, без затенения с южной стороны, в отличие от сада, который размещают на северном склоне.
К огородному участку также предъявляются определенные требования:
- под овощи используют больше удобрений (как органических, так и минеральных);
- вносят разрыхлители в виде соломенной резки, соломистого навоза, речного крупнозернистого песка, чтобы обеспечить хорошую воздухопроницаемость грунтам;
- создают оптимальные условия для увлажнения, удаляют излишки воды через дренаж или поливают при недостаточном увлажнении;
- защищают участок от господствующих ветров, высаживая с наветренной стороны декоративные или плодовые деревья, но так, чтобы затенения не было, — все овощи светолюбивы.
Иногда огородники делят общую площадь на несколько участков по такому принципу:
- основные культуры с большой площадью посадки выделяют в один массив;
- зелёные и пряно-ароматические помещают поближе к дорожке и строению, чтобы легко можно было срезать пучок петрушки или укропа.
Шаг № 4. Размещаем теплицы и парники
Желание огородника обеспечить себя ранними овощами приводит к необходимости выделения площади под утепленный грунт. Сейчас нет дефицита различных теплиц и парников или материалов для их самостоятельного строительства.
В защищенном грунте выращивают в небольших количествах теплолюбивые овощные культуры: томат, перец, баклажан, огурец, кабачок. Для получения ранней зелени в утепленном грунте высевают салат, укроп, петрушку и другие травы.
Для удовлетворения потребности в ранних овощах обычно достаточно по 4-5 растений каждой культуры.
Шаг № 5. Делаем грядки и сажаем картошку
Грядки делают весной, просто размечая дорожки. Ряды между грядками должны обеспечивать свободный проход и возможность достать рукой с дорожки до середины грядки. Как правило, для этого ширина прохода должна быть не меньше 40–50 см.
Это необходимо для проведения ручных работ — посева, прополки, уборки урожая. Грядки под отдельные культуры (как и теплицы) длинной стороной лучше размещать с севера на юг — так растения будут лучше освещены в течение дня. Количество рядов растений в грядках произвольное.
Шаг № 6. Решаем вопрос с фермерством
Если вы планируете 12 месяцев в году жить в деревне и питаться исключительно натуральными продуктами, можно завести маленькую ферму. Куры не требуют сложного ухода: нужен небольшой курятник с удобными жердочками, корм (пшеница или комбинированные корма).
Можно купить молодую козочку, чтобы пить цельное козье молоко, делать из него сыр, творог, сметану.
Помните, что чем крупнее скот, тем больше для него требуется места.
Перед тем как решиться на этот шаг, хорошо подумайте: содержание животных требует больших финансовых вложений и физических сил, несет определенные риски.
Шаг № 7. Много работаем ради сытной зимы
Натуральное хозяйство — это не фриланс и даже не работа по графику. Здесь нет выходных и отпуска, потому что овощи и растения требуют ежедневного ухода, а животные вдвойне нуждаются в заботе.
Если вы решились на натуральное хозяйство, будьте готовы к изменениям в привычном для себя графике. Вас ждут ранние подъемы, физический труд, возможная гибель урожая или скота.
Начинайте путь деревенского жителя поэтапно: покупка необходимого инвентаря и семян, техники для огорода, подготовка земли, посадка и посев, долгий срок ухода и сбор урожая.
Но в этом есть плюс: со своим огородом даже в неурожайный год у вас точно будет что положить в погреб и закатать в банки на зиму.
Молоко, мясо и овощи: какую фермерскую нишу выбрать
Чтобы сделать первый шаг к созданию своего фермерского хозяйства, нужно выбрать нишу: животноводство, растениеводство или смешанный тип — небольшой огород и некоторые виды скота.
Животноводство: мясо, молочные продукты и яйца
Разведение скота — трудоемкое и финансово затратное занятие.
- Покупка животных: одна корова стоит не меньше 50 тысяч рублей, а маленький поросенок — около 5 тысяч рублей.
- Закупка кормов: зерно, комбикорм, сено и добавки. Тонна зерна стоит 15–20 тысяч рублей, тюк сена — 800–1200 рублей, комбикорм — от 80 рублей за 1 кг.
- Обустройство двора для животных: теплый хлев на зиму и загон для летнего сезона потребуют расходов на материалы и строительство.
Плюсов у собственного подворья не меньше:
- дойная корова обеспечит молоком и молочными продуктами — сыром, маслом, сметаной. Одна корова дает 20–25 литров молока в день;
- натуральной продукцией можно не только кормить всю семью, но и торговать. Это неплохое возмещение затрат на производство продуктов;
- яйца и курятина — те продукты, которые у многих есть в холодильнике. Разведение птиц не требует больших вложений и площадей. Для семейного подворья достаточно 10 кур, которые ежедневно будут давать 7–10 свежих яиц.
Растениеводство и натуральные овощи
Если в ваших планах получать с участка только овощи и фрукты, выбирайте растениеводство.
Посадите плодовые деревья и кустарники, разбейте теплицы, сделайте грядки и отведите участок под картофель.
Огурцы, помидоры, зелень и клубнику можно выращивать в теплицах круглый год. Уход за картофелем трудоемкий, но не ежедневный.
Главное — соблюсти этапы ухода за корнеплодом:
- посадка (весна);
- обработка от вредителей (несколько раз за сезон);
- прополка;
- окучивание;
- скашивание ботвы;
- уборка (конец августа – сентябрь);
- складирование в погреб.
В зависимости от сферы производства начинающему фермеру нужно закупить:
- Животных (скот или птицу) или растения (семена овощей, деревья, кустарники).
- Оборудование (мотыги, лопаты, лейки, садовая тачка, доильный аппарат, системы освещения и отопления, тракторы и т. д.);
- Сопутствующие товары (корм для животных, удобрения для растений).
Помимо этого нужно подумать о производственных помещениях. Если на земле есть какие-либо постройки, они, вероятно, требуют переоборудования или ремонта. Это могут быть склады для хранения продукции, помещения для содержания животных, теплицы для растений, постройки для хранения инвентаря. Обо всем этом необходимо позаботиться до начала сезона.
Органические продукты — наиболее значимая доля рыночного сегмента в общей структуре российского рынка здорового питания, которая в 2019 году, по расчетам NeoAnalytics, составила 45%.
В 2019 году в России площадь сельскохозяйственных угодий, занятых под органическое земледелие, составила около 1 млн гектаров. Ежегодные темпы роста составляют 20–25%, что значительно выше мировой динамики аналогичного показателя.
Российский рынок органического производства активно развивается. Основные факторы, влияющие на развитие рынка, — популяризация здорового образа жизни и употребление экологически чистых продуктов питания, недоверие к генетически модифицированным продуктам и страх перед возможными последствиями их применения.
3 варианта получить землю для фермерского хозяйства
Выбор участка земли для фермерского хозяйства зависит от того, какого масштаба бизнес планирует организовать предприниматель. Некоторые фермеры начинают дело на уже имеющихся участках, постепенно расширяя владения. Для обустройства, например, крольчатника не понадобятся большие угодья, в то время как для разведения крупного рогатого скота или выращивания картофеля необходимо иметь площадь в 3–5 соток. Для посадки картофеля на 1 сотке понадобится 462 клубня.
Существует несколько вариантов получения земли:
- покупка;
- аренда;
- бесплатное оформление.
Покупка надела требует определенных затрат. В некоторых регионах пустуют огромные площади, поэтому участки можно приобрести по невысоким ценам.
Аренда земли предполагает ежемесячные или ежеквартальные платежи. Они несопоставимы со стоимостью покупки, но необходимо рассчитать возможную прибыль, особенно на начальном этапе.
Есть вариант получения земли бесплатно. Для этого необходимо обратиться в орган местного самоуправления, который вынесет решение о выделении надела.
После подачи соответствующего обращения будущему фермеру необходимо произвести замеры участка и сделать кадастровый паспорт, который нужно передать в администрацию.
В случае положительного решения останется только зарегистрировать полученный надел в собственность или по договору аренды.
Какие растения посадить на грядке
На первых порах рекомендуем сажать те культуры, которые не требуют сложного и затратного ухода, при этом смогут расти при минимальном участии владельца дачи.
Три полезных совета начинающим огородникам:
- не высаживайте сразу много растений. Потренируйтесь на парочке самых простых, заодно оцените урожайный потенциал почвы;
- грунт для посадки должен быть влажным, рыхлым и должен содержать органические удобрения;
- покупайте семена только у официальных дилеров и производителей.
Мы сделали подборку растений, которые следует высаживать, чтобы гарантированно насладиться урожаем:
- зелень, лук и чеснок
Листовой салат, латук, шпинат, кресс-салат, петрушка, укроп и лук неприхотливы, любят солнечный свет и умеренный полив. Можно высаживать ранней весной прямо в грунт.
- картофель
В первые год-два обязательно попробуйте высадить «второй хлеб». При посадке в середине мая к концу августа можно собрать первый урожай. Картофелины сажают в лунки на глубину около 20 см, оставляя между ними расстояние в 50 см. В процессе роста достаточно несколько раз насыпать землю к побегам и умеренно поливать.
- морковь
Эта неприхотливая культура устойчива к возвратным весенним заморозкам. Обычно посадку начинают в конце апреля или начале мая, но допускается делать это и в самом начале лета — для средней полосы России это частое явление. Бороздки для посадки делают глубиной не более 3 сантиметров, они должны находиться на расстоянии 20–30 сантиметров друг от друга. За две недели до высадки участок необходимо слегка разровнять и убрать все крупные земляные комья.
- свёкла
Эта культура вынослива и неприхотлива, а качество корнеплодов и величина урожая во многом зависит от посадки. Если высадить семена слишком рано, в холодном грунте они не прорастут и корнеплоды не сформируются. Слишком ранний посев чреват и образованием цветоносов. Сажать свеклу и морковь можно, когда температура почвы на глубине посадки уже составляет около 5 °С (±2 °С).
- горох
Эту культуру нужно подвязать на деревянные или железные колья, чтобы плети не лежали на земле, а урожай был действительно богатым. В остальном ухода не требуется. Горошинки закапывайте в землю на глубину около 1 см, поливайте пару раз в неделю — и скоро вы увидите, как росток начнет вытягиваться вверх, цепляясь за опору.
- фасоль
Относится к теплолюбивым культурам. Фасоль также нуждается в опоре — сетке, шпалере или прутьях. Сажать фасоль в открытый грунт можно только после того, как полностью исчезнет угроза возвратных весенних заморозков.
Огурцы и капуста требуют серьезного ухода, поэтому, если вы хотите посадить огурцы в первый же год, будьте готовы потратить немало времени и сил. Огурцы можно высаживать в теплицу и открытый грунт под парник. В обоих случаях предстоит заниматься саженцами, выхаживать их после посадки, часто поливать, регулировать уровень тепла, пропалывать, обрабатывать фитоспорином или золой.
Собранный урожай огурцов и капусты можно заквасить в бочках или банках на зиму. Ферментированные продукты содержат органические кислоты, которые уравновешивают рН кишечника, и пробиотики, что положительно влияет на работу кишечника.
На заметку: учитывайте, что к тенелюбивым растениям относятся капуста, огурцы, свекла, редис, горох и бобы. На полутемных участках сажают мяту, шалфей, лук и петрушку. А на залитых солнцем участках прекрасно себя чувствуют томаты, баклажаны и перец.
Советы начинающим огородникам
Люди, еще вчера ничего не знавшие о садоводстве и посадке овощей, нуждаются в советах. Какие овощи сажать в первый год, нужны ли деревья на участке и можно ли посадить цветы рядом с грядкой? Вопросов много, а советы мы уже приготовили:
1. Сажайте любимые овощи
В первый год не стремитесь вырастить все овощи сразу.
Купите семена самых простых овощей и тех, которые любит ваша семья: картофель, помидоры, лук, разная зелень.
Кабачки, перец, баклажаны и фасоль лучше запланируйте на следующий год — к будущему сезону уже больше почитаете об овощных культурах, оцените силы и найдете для растений подходящее место.
Под зелень в первый же сезон отведите небольшую грядку. Посейте салат, руколу, укроп и петрушку.
2. Внесите ягодную нотку
Какой садовый участок без ягодника и кустарников? Если на приобретенном участке не было посажено никаких кустарников предыдущими владельцами, тогда можно выделить землю под смородину, малину и крыжовник.
Если есть свободная южная стена забора, вдоль нее можно посадить ежевику. Эта ягода менее популярна, чем малина, но плодоносит она богаче, а по вкусовым качествам ничуть не уступает.
Разведение садовой клубники лучше оставить на будущее либо посадить небольшую грядку в теплице. Там земля и условия наиболее благоприятны: есть тепло, свет, подвязы для плетей.
Ранним созреванием и обильным плодоношением отличаются сорта «Эльсанта», «Кама», «Зефир». Популярные сорта с крупными плодами — «Хоней», «Гигантелла» и «Фестивальная».
3. Урожай с деревьев
Плодовые деревья растут очень медленно и начинают плодоносить только на второй-третий год после посадки саженца, поэтому целесообразно посадить их в первый год.
Начинающим садоводам лучше всего попробовать посадить яблони интенсивного типа плодоношения — они почти всегда обходятся без формировки, образуя довольно компактную крону. К ним относят «Яблочный спас» (летний ранний сорт), «Августу» (летний поздний сорт), «Скалу» (осенний сорт), «Синап» (зимний сорт) и еще более 50 сортов.
Можно посадить грушу и сливы. Они просты в уходе, не требуют постоянного внимания, произрастают на одном месте десятки лет, радуя хозяев стабильным урожаем.
Полноценный уход за плодовыми деревьями должен включать в себя обрезку, удобрение, своевременный полив и защиту от болезней.
4. Добавьте цветов
Для того чтобы садовый участок выглядел ухоженным и привлекательным, не забывайте о декоративных растениях. В этом случае выбор довольно широк и позволяет украсить сад в соответствии со своими вкусами. В первый год можно выбрать однолетники (бархатцы, цинния, астра) или начать выращивать многолетние цветы (примула, пионы, купальница, незабудка).
Натуральные продукты в городе
Еще в 2016 году доля россиян, выращивающих овощи и фрукты на своих огородах, увеличилась до 46%. Сейчас в связи с нестабильностью экономической обстановки и ростом безработицы переход на натуральное хозяйство актуализируется.
Люди, перебравшиеся за город, получают возможность не только обеспечить продуктами питания свою семью, но и построить бизнес.
Вариантов сельскохозяйственного предпринимательства можно насчитать более 50.
Наиболее популярны несколько сельскохозяйственных ниш:
- производство мясомолочной продукции от собственных коров, свиней и коз;
- выращивание крупного скота для производства мяса;
- консервирование натуральных плодов;
- тепличное хозяйство (овощи и ягоды);
- ферма по выращиванию грибов;
- производство куриных яиц;
- пчеловодство.
К слову, продукты пчеловодства — мёд, перга, марва — очень полезны и популярны на рынке натуральных продуктов.
Если у вас появилось желание сменить городский ритм жизни и офисное кресло на красивые ландшафты и труд на земле — натуральное хозяйство вам подходит.
Забота о себе и своей семье начинается с полноценного питания, здоровой экологической обстановки и правильного образа жизни.
В условиях села можно реализовать все три критерия:
- полноценное питание — это экопродукты для всего рациона, то есть белки, жиры и углеводы;
- здоровая экологическая обстановка — воздух за городом всегда чище, рядом есть водоемы и леса;
- правильный образ жизни — вместо пробок по дороге на работу вы сможете заняться утренним бегом, кататься на велосипеде, играть в активные игры с семьей и, конечно же, заниматься огородом.
Если вы не готовы переезжать из города в деревню, но любите натуральные продукты и заботитесь о своем здоровье, вам нужно познакомиться с командой Международного института интегративной нутрициологии.
Эксперты МИИН помогут разобраться в продуктах с магазинной полки и найти среди них натуральные и полезные.
Если вы хотите больше знать о составе продуктов в вашем холодильнике, подписывайтесь на каналы МИИН, участвуйте в интенсивах и проходите наши обучающие курсы.
Получайте актуальную информацию и новые знания ежедневно, читая статьи и новости МИИН на разных площадках в Интернете.
Для любителей вкусных блюд из натуральных продуктов команда МИИН создала уникальный кулинарный курс «НутриШеф».
На курсе вы научитесь:
- готовить полезную и разнообразную еду;
- удивлять близких гастрономическими способностями;
- использовать наши фирменные техники и конструкторы для создания собственных кулинарных рецептов;
- составлять полноЦЕННОЕ персонализированное меню для себя и своей семьи;
- выбирать безопасные продукты, кухонные аксессуары, посуду и бытовую химию;
- составлять бюджет, планировать кухонную логистику и таким образом значительно экономить время и деньги.
Чтобы питаться натуральными продуктами, не обязательно переезжать в деревню. Важно знать, что и где вы покупаете, чтобы ваша корзина была наполнена только полезными продуктами!
Берегите себя и своих близких! Переходите на сторону полноценного питания и будьте здоровы!
