Анастас Микоян: нарком, положивший начало интенсивному развитию советского пищепрома

Анастас Иванович Микоян был соратником Ленина. В советское время он стал хозяйственником, народным комиссаром пищевой промышленности СССР. Именно от него зависело что окажется на столе советских людей. Благодаря Микояну у нас в продаже появился томатный сок, мороженое в вафельных стаканчиках. Перед войной в стране даже наладили выпуск гамбургеров.

Во главе советского пищепрома

В 1930 году Микоян начал объединять разрозненные пищевые отрасли в единое ведомство. Так началось интенсивное развитие советской пищевой индустрии.

В начале 30-х годов в Москве начал работу проектный институт "Гипромясо". На основе мирового опыта им были разработаны проекты крупнейших мясокомбинатов в Москве и Семипалатинске. В 1931 году Микоян добивается решения Политбюро о создании консервной промышленности.

Современный ассортимент Семипалатинского мясокомбината.

Пищепрому была поставлена задача довести к 1933 году производство мясных консервов до 700 млн банок, а рыбных - до 610 млн банок. Помимо строительства новых предприятий, много внимание было уделено переоснащению действующих.

Командировка в Северо-Американские штаты

В августе 1936 года решением Политбюро Микоян отправляется в заокеанскую командировку "для ознакомления с пищевой промышленностью Соединённых Штатов и перенесения опыта США в СССР".

Это был первый случай визита за океан советского наркома. До этого в Америке бывал лишь глава наркомата иностранных дел Литвинов.

Поездка носила исключительно деловой характер. Группе Микояна была выделена крупная денежная сумма для приобретения отдельных видов оборудования и образцов товаров. За два месяца Микоян посетил более 100 различных американских предприятий. Наши специалисты изучили производство для упаковки консервов, пива и безалкогольных напитков. Побывали на фабриках по производству мороженого, хлеба, бисквитов, молока, майонеза. Изучили работу чикагских скотобоен и фруктово-овощных заводов. Многое из увиденного было реализовано на предприятиях нашего пищепрома.

Совет Народных Комиссаров принял предложение Микояна по производству оборудования по закупленным образцам.

Через некоторое время наиболее трудоёмкие процессы на крупных хлебозаводах страны были механизированы.

Внедрена технология массового производства мороженого.

Возникли новые отрасли промышленности по производству маргарина, майонеза, витаминов, консервов и др. Гигантский скачёк произошёл в производстве колбасы. В 1933 году в стране произведено 36 тыс. тонн колбасы, в 1935 уже более 170 тыс тонн.

К 1936 году в Советском Союзе было введено в строй 17 мясокомбинатов, 10 новых сахарных заводов, 41 консервный завод, 9 кондитерских фабрик, 33 молочных завода, 178 хлебных фабрик и много другое. По многим показателям пищевая промышленность вышла на лидирующие позиции в мире. Несмотря на то, что производство продукции на душу населения по-прежнему было низким, развитие пищепрома позволило к началу 1935 года отменить в стране карточную систему.

Создание сети государственных столовых

Обычная советская столовая.

Одновременно шёл процесс укрепления системы государственных столовых, практика частных обедов постепенно вытеснялась, а самодеятельные повара становились госслужащими в микояновский системе. В то время главой Института питания был диетолог Мануил Певзнер. Он разработал стандарты советской кулинарии, основанной на здоровом питании. Поэтому в советском общепите доминировали куриные бульоны, молочные каши, рис, сырники и макароны.

За время работы Микояна наркомом пищевой промышленности вкусная и недорогая еда стала для советских людей доступнее, чем когда бы то ни было. Не нажил Анастас Иванович себе врагов и среди руководителей государства. Он сталинскую эпоху, уже при Л.И.Брежневе стал председателем президиума Верховного Совета. В то время по поводу "любимого наркома" родилась беззлобная шутка: "От Ильича до Ильича без инфаркта и паралича".

Спасибо, что дочитали до конца. Оставляйте комментарии.
За лайки отдельное вам спасибо!
На канал можно подписаться ЗДЕСЬ