Как известно, срок годности есть у каждого продукта. А что с алкоголем?
Стали известны изменения в Государственном стандарте Республики Беларусь СТБ 978-2003 «Водки. Общие технические условия». Согласно документу, срок годности, исчисляемый с даты розлива, и условия хранения на конкретное наименование водки устанавливает изготовитель в зависимости от технологического процесса, применяемых сырья, пищевых добавок, ароматизаторов, технологических вспомогательных средств, упаковки и устанавливается в технологической документации.
Установлено, что срок годности крепкого спиртного напитка должен быть указан на этикетке водки. Довольно часто на бутылке можно увидеть надпись «Срок годности не ограничен. Срок хранения – 12 месяцев». Что это значит?
Эксперты алкогольного портала alkolife.ru поясняют, что необходимо установить, сколько и в каких условиях может храниться водка.
Для начала стоит установить, к какому виду относится водка. Она может быть простой – без добавлений и особой – с различными добавками. Простая водка может храниться долго, у напитка нет ограничений по срокам.
Особую водку лучше употребить в течение 6 месяцев с даты изготовления, в крайнем случае – не позже года.
Также важно, из какого материала изготавливается бутылка. Лучше всего выбирать стеклянную бутылку, потому что стекло не вступает в реакцию со спиртом.
Не стоит хранить напиток в хрустале, пластике или глиняных емкостях. Бутылка должна быть герметичной.
Водку следует хранить в темном месте вдали от прямых солнечных лучей. В морозильнике ее хранить нельзя.
Обратите внимание, даже если срок годности водки не ограничен, слишком долгое хранение приводит к образованию большого количества альдегидов, вредных эфиров и продуктов окисления.
Это может отразиться на вкусовых качествах водки, но также может нанести вред вашему здоровью.
