Человек всеяден и его кулинарная фантазия не знает границ. От названий некоторых блюд начинает мутить, а что было бы, если бы мы рискнули это попробовать?
1.Уитлакоче. Мексика.
Уитлакоче - это грибок, погубивший не один урожай кукурузы, в Латинской Америке считается деликатесом. В Мексике из него делают супы, его жарят с луком, едят с кесадильей, фаршируют цыплят. В размолотом виде грибковая масса служит основой для соусов. Уитлакоче имеет резкий, насыщенный вкус с сильным запахом грибов.
2. Глаза тунца. Япония.
Японцы съедают за год основную часть мирового вылова тунца. В супермаркетах этой рыбе посвящены целые отделы, где можно купить любую ее часть. Среди всего этого продаются упаковки, которые "таращатся" на покупателя, огромные рыбьи глаза. Этот жуткий продукт, за его полезные свойства, очень любят японцы. Говорят что по вкусу они напоминают кальмара. Глаза тунца подают тушеными, или слегка прожаренными в масле. Но некоторые гурманы поглощают их в сыром виде.
3. Сиокара (Шиокара). Япония.
Это блюдо ферментированной, или проще говоря забродившей рыбы или морепродуктов, как правило непотрошеных. Чаще всего это кальмары. Из-за слизистой структуры и характерного запаха, не все японцы его любят. Это блюдо готовится на пару и подается с рисом и овощами.
4. Печенье с осами. Япония.
Печенье "Джибаши Сенбей" появилось в ту пору, когда японцы начали считать что употребление меда, с упавшими в него насекомыми, является полезным для здоровья. В тесто для печенья и крекеров стали добавлять предварительно обработанных черных ос. Эти лакомства отличаются высоким содержанием белка.
5. Суп из птичьих гнезд. Юго-Восточная Азия.
Этот суп очень популярное и очень дорогое блюдо. По консистенции напоминает слизь, или густой кисель. Готовят его из гнезд ласточек-саланганов, состоящих в основном из слюны этих птиц. Очевидно высокая стоимость этого экзотического блюда обусловлена тем, что добыть эти гнезда очень сложно.
6. Столетние яйца. Китай.
Весьма распространенная китайская еда. Свежие, чаще всего куриные или утиные яйца, обмазывают смесью чая, извести, соли, золы и глины, и в корзинах с рисовой шелухой закапывают в землю. Выдерживается все это до четырех месяцев, после чего яйца готовы к употреблению. Белок в этих яйцах превращается в желе, а желток в серую кашицу. От них исходит резкий запах мочи.
7. Кивиак. Гренландия, Аляска, Чукотка.
Традиционное блюдо эскимосов готовится из шкуры тюленя и мяса птиц. В шкуру заворачивается около 400 тушек маленьких северных птичек чистиков. Затем из шкуры выпускается воздух и она запечатывается салом. Все это закапывается в землю и хранится там от 3-х до 18-и месяцев. И все. Блюдо готово. Из шкуры тюленя достают птичек, снимают с них перья вместе с кожей, а мясо употребляют в пищу.
8. Мантак. Гренландия. Чукотка.
Готовят его из гренландского кита, иногда из белухи или нарвала. В основном это традиционная еда эскимосов. Кожу и подкожный жир нарезают на тонкие полоски и употребляют в пищу как в сыром виде, так и в маринованном, либо обжаренными в масле.
9. Хаукартль. Исландия.
Суровый климат Исландии, не располагающий к ведению сельского хозяйства и животноводству, приучил местных жителей к поеданию гренландской акулы. Ее мясо содержит высокую концентрацию ядовитых веществ (мочевину, аммиак). Но потомки древних викингов научились с этим справляться. Для этого куски мяса акулы на 6-8 недель помещают в деревянный дырявый ящик с гравием на дне. Ядовитые соки стекают между камнями. Затем его достают и на крюках подвешивают вялиться в течении 2-х или 4-х месяцев. И только после этого употребляют в пищу. В готовом виде вкус и запах этого мяса напоминает тухлую рыбу.
10. Кровяные блины. Латвия, Финляндия, Швеция.
Готовятся эти блины из обычного традиционного теста, только вместо молока используется кровь домашних животных, чаще всего свиная. Шведский аналог этих блинов - Блюдплаттар содержит ржаную муку, лук и черную патоку.
Все вышеперечисленное великолепие можно запить змеиным вином из Китая.
Засовывать змей в бутылки с вином придумали в Китае, приписывая этому напитку ряд свойств полезных для здоровья. Этот напиток на основе рисового вина распространен и в других странах Азии. Используются ядовитые змеи, яд которых растворяется в алкоголе и становится не опасным для человека.
Конечно это далеко не полный список блюд, которые мы считаем отвратительными и жуткими, абсолютно не совпадающими с нашими вкусовыми предпочтениями.
Если вам понравилась статья, не забудьте поставить лайк, оставить комментарий и подписаться на мой канал. До новых встреч!
