Связь диеты и мозга - это тема, которую также называют связью кишечника и мозга или "едой и настроением". Это означает, то что мы едим, напрямую влияет на наш мозг и, в конечном счете, на наше настроение. Мозг функционирует лучше всего, когда он получает высококачественную пищу, которая питает его, например, содержит витамины, минералы и антиоксиданты. Определенные продукты питания помогают в профилактике и лечении психических расстройств, таких как депрессия.
Влияние нашего питания на психическое здоровье может также отражаться на контроле аппетита и здоровья кишечника. Исследователи обнаружили, что гормоны кишечника участвуют в связи между питанием и мозгом. Эти гормоны передаются из кишечника в мозг и способствуют когнитивному функционированию.
Связь между питанием и мозгом также имеет решающее значение для профилактики хронических заболеваний. Рацион большинства людей состоит из большого количества сахара, углеводов, калорий и жиров, что приводит к диабету, болезни Альцгеймера, сердечным заболеваниям и ожирению.
Фрукты и овощи:
Фрукты и овощи являются необходимыми добавками для оптимального здоровья. Они питают не только тело, но и мозг. Их свойства способствуют психологическому благополучию, когнитивной обработке информации и эмоциональной регуляции.
Метод "Ешьте радугу"
Диетический термин, называемый "ешь радугу" или "ешь по цвету", основан на концепции, согласно которой фрукты и овощи обладают питательными свойствами в зависимости от их цвета.
Например, фиолетовые и синие фрукты и овощи значительно улучшают когнитивные функции и настроение. Национальное обследование здоровья и питания показало, что 8 из 10 американцев не выполняют свои ежедневные потребности в овощах и фруктах всех цветов. Фиолетовый и синий цвета являются наиболее игнорируемыми; 88% людей не соблюдают норму ежедневного потребления. Ниже приведены примеры фиолетовых и синих фруктов и овощей:
Фрукты:
- Черника
- Фиолетовый виноград
- Фиолетовая маракуйя
- Сливы
- Чернослив
- Черная смородина
- Бузина
- Инжир
Овощи:
- Баклажаны
- Свекла
- Убе (фиолетовый батат)
- Фиолетовая капуста
- Фиолетовая морковь
- Фиолетовый картофель
- Фиолетовая редька
Глицин и польза для психического здоровья:
Глицин - это аминокислота, которая показала свой потенциал в улучшении психического здоровья. Он содержится в высокобелковых продуктах, таких как мясо, рыба и молоко, а также может приниматься в виде диетической добавки. Глицин действует как тормозной нейротрансмиттер, что означает, что он может успокаивать мозг и способствовать расслаблению.
Исследования показали, что прием глицина может улучшить качество сна, уменьшить симптомы тревоги и депрессии, а также улучшить когнитивные функции. Также было доказано, что он оказывает защитное действие на мозг и может помочь предотвратить нейродегенеративные заболевания.
Орехи для здоровья мозга:
Орехи - еще один продукт питания, который может принести пользу. Они содержат питательные вещества, которые способствуют здоровью мозга и помогают сохранить когнитивные функции у пожилых людей. Исследование показало, что у женщин старше 70 лет, потреблявших не менее пяти порций орехов в неделю, когнитивные способности были лучше, чем у тех, кто потреблял меньше орехов. Грецкие орехи, в частности, содержат большое количество полиненасыщенных жирных кислот, которые полезны для здоровья сердца и мозга.
Морепродукты и яйца:
Известно, что рыба богата омега-3 жирными кислотами и также является отличным источником белка. В яйцах так же содержиться Омега-3, фолиевая кислота и холин, который положительно сказывается на нервной системе.