Друзья! В сезон домашних заготовок хочу предложить вам рецепт вкусных маринованных помидоров. Много лет назад именно с таким названием они попали ко мне в копилку моих рецептов ,и каждый год я обязательно закрываю несколько банок по этому рецепту. Помидоры получаются вкусными и ароматными!
Для этого рецепта нам понадобятся:
- Некрупные крепкие помидоры(я беру сосульки)
- Репчатый лук
- Морковь
- Все овощи тщательно моем
- Морковь и лук очищаем, лук нарезаем кольцами, морковь крупной соломкой
- У помидоров вырезать плодоножку треугольником
- На дно стерилизованных банок уложить колечки лука и морковь, доверху наполнить помидорами
- Залить в банку кипяток и выдержать 10 минут
- По истечении времени сливаем воду из банки в кастрюлю и готовим маринад
Маринад:
- 2 литра воды
- 1 стакан (200 грамм) сахара
- 1,5 столовой ложки соли
- 10 штук перца горошком
- 2 лавровых листа
- Укроп
- Все компоненты соединить и кипятить 15 минут
Залить помидоры кипящим маринадом, добавить в каждую банку уксусную эссенцию 70 процентов (на банку 1,5 литра 1 чайную ложку)
Закатать крышками, перевернуть, укутать теплым одеялом и оставить до полного остывания.
А зимой открываем баночку с помидорами и наслаждаемся ароматами лета!
