Хаси – традиционные японские палочки, которыми едят. Японские ученые исследовали воздействие палочек на человеческий организм и пришли к выводу, что они развивают мелкую моторику, поэтому японских детей учат обращаться с хаси уже с двух лет.
ИСТОРИЯ ПОЯВЛЕНИЯ ПАЛОЧЕК ДЛЯ ЕДЫ
Палочки для еды появились более 3000 лет назад в Китае. Изобретение пришлось кстати многим жителям Азиатских стран. В наши дни палочками едят в Китае, Японии, Вьетнаме и Корее.
Вначале палочки были похожи на щипцы, которыми повара достают порцию пищи и выкладывают ее на тарелку. Изготовлялись щипцы самым примитивным образом. Бамбуковый стебель разделяли на две половинки, одну из этих половинок сгибали. И получали довольно удобное приспособление, которое оценили повара и кулинары. Длина таких щипцов достигала 39 см, а для еды использовали щипцы длиной в 25 см.
В Японии палочки стали столовой принадлежностью в период Яёй, но только в период Нори палочки приобрели тот вид, который они имеют и сегодня. Произошло это в 7 веке. И хаси стали привилегией только аристократов.
Только в период Нори палочки стали доступны для всего населения.
Японская кухня быстро приспособилась к хаси: продукты стали измельчать так, чтобы их удобно было взять палочками, которые успешно использовались при поедании риса, лапши и других блюд.
КАК ИЗГОТАВЛИВАЮТ ХАСИ
Ежегодно в Японии используют около 25 миллиардов палочек. Их изготавливают из древесины, поступающей из России и Китая, который является самым большим поставщиком хаси в Японию.
ПОЧЕМУ ЯПОНЦЫ ТАК ЛЮБЯТ ХАСИ?
Прогресс идет вперед семимильными шагами, но японцы продолжают и по сей день есть палочками. Сами же японцы так разъясняют свою любовь к хаси - ведь они открывают путь к здоровью, уму, стройности тела и ловкости рук.
ПРИЧИНЫ, ПО КОТОРЫМ ЯПОНЦЫ ИСПОЛЬЗУЮТ ПАЛОЧКИ
- Дань прошлому. Используя хаси, японцы отдают дань традициям и культуре, которые они получили от предков и бережно сохранили до наших дней.
- Удобство. Хаси занимаю мало место по сравнению с европейскими столовыми приборами.
- Польза. Едок не может взять большую порцию пищи, что исключает переедание.
- Здоровье. Японские врачи выяснили, что при пользовании палочками массируются руки и воздействуют на 40 важнейших для здоровья пунктов, расположенных на руках человека.
Если вы собираетесь посетить Страну Восходящего Солнца, то дома научитесь пользоваться палочками для еды. Если вы, посещая японские рестораны, будете пользоваться вилкой и ножом, то можете вызвать негативное отношение к себе со стороны посетителей ресторана и особенно повара, которые будут оскорблены, что вы не чтите древние традиции японцев.
