Прописная истина: чтобы обрастать мышцами, нужно питатся богатую белками пищу. В организме человека белки являются основными строительным компонентами клеток и выполняют несколько различных функций. Основная функция белка входит в создании и восстановлении клеток, в том числе мышечных клеток, поврежденных при физических нагрузках. Вот как это происходит...
1. Переваривание
Ферменты желудка и тонкой кишки растворяет белок на пептиды — вещества, представляющие собой комбинацию двух или трех аминокислот (строительных кирпичиков организма). Затем другие ферменты разбирают пептиды уже на аминокислоты.
2. Транспортировка
Из желудочно-кишечного тракта аминокислоты — по воротной вене — направляются в печень. Главная цель печени — осуществлять детокс крови, но при этом она может возвращать аминокислоты обратно в кровоток, чтобы они могли добраться куда надо.
3. Запрос
Мышцы — это по сути пучки длинных волокон. В период силовой тренировки в этих волокнах образуются микроразрывы, и иммунная система направляет к месту повреждению «скорую помощь»: гормон роста и стволовые клетки (это «бригада фельдшеров») плюс те самые аминокислоты (строительный материал).
4. Строительство
Ваша ДНК действует как прораб на стройке: собирает нужные аминокислоты, распределяет их и раздает задания. В конкретном случае свежие поставки аминокислот используются для создания миофибрилл — мышечных волоконец, состоящих из миозина и актина (это самый важный мышечный стройматериал).
5. Ремонт и рост
Только что изготовленные миофибриллы встраиваются в поврежденные области мышечной ткани. Но речь идет не просто о заплатках на микроразрывах: за счет миофибрилл мышцы увеличиваются и становятся выносливее. Вот так это работает.
