Вот два кофе:
Кажется, что одинаковые, а меж тем разница есть - слева слегка потемнее, как вы видите, а справа, соответственно, посветлее.
Слева - флет уайт, а справа - капучино.
Флет уайт готовят на двойном эспрессо, потому кофейню-молочнфй профиль у него смещается в сторону кофейного, что заметно не только во вкусе и тонизирующем свойстве но даже визуально - флет уайт более "кофейный" кофе, потому и темнее.
Какой фокус можно с ними провернуть? - если два гостя заказали флет уайт и капучино, можно подать им напитки наоборот, и они с вероятностью в 99,99% не заметят разницы, так как будут залипать в телефон.
Автор настоящей статьи - мой коллега, который недавно был на смене в своём заведении и скинул мне вот такое фото:
и добавил к этому вот такой рассказ:
получили они, стало быть, свежую пачку меню из типографии. Абсолютно "нулячие", как говорили в моём детстве, то есть девственно чистые, нетронутые.
(Слушайте. Новая вещь. Всегда же приятно. Даже вот деньги получаешь свежие, только из-под станка, у которых порядковые номера в самом деле порядковые - один за другим идут, можно посмотреть - и то приятно: деньги те же, сумма та же, а бонус ощущается.
Или как в школе было, в дикие пещерные времена, когда текст делали вручную, от руки то есть, как львы толстые и всякие михаилы пушкин-лермонтовы: начинаешь ты новую тетрадь - а сперва пишешь старательно, аккуратно, хочешь покрасивее сделать, потому что новая тетрадь являет собой образец чистоты и красоты, а ещё - потенции не в физиологическом смысле. Она потенциально может остаться такой же красивой, если будет наполнена текстом, каковой текст исполнен красивым почерком.
Ты не думаешь такими словами и не мыслишь такими категориями, это идёт от спинного мозга, ты просто видишь красоту и не хочешь её портить.
Потом, конечно, плюёшь на всё, пишешь так, как привык, тетрадь заполняется каракулями, но импульс-то есть, есть.)
И вот они подают первым утренним гостям совершенно новое меню, те берут в руки и не понимают, что изменилось. Их мозг сигналит - что-то тут не так, как было раньше; что-то ломает динамический стереотип; но что конкретно - пока не удалось понять.
Кое-кто спустя пару секунд догадывается и вертит в руках меню радостно, как собаки - новую игрушку: "У вас меню новое!?".
И вот первая же пара с ребёнком заказывают еду и напитки... и кладут чашки со своим регулярным замечательным кофе капучино с корицей прямо на это новое меню. И смотрят в телефон.
Далее мой коллега охарактеризовал умственные способности этих молодых родителей в кратких энергичных выражениях.
Я посмеялся и почти забыл об этой истории, так как у нас происходит ровно то же самое ежедневно, тут ничего такого нету, как говорится. Мы уже почти перестали обращать внимание на тех, которые сажают милого малыша-ребёнка в детское кресло, вручают ему чайную или кофейную ложку (нашу), каковую ложку он сжимает в пальчиках (своих), начинает громко и без признаков усталости бить ею о стол (наш), умиляя родителей (своих) и портя нервы (наши).
Родители в это время, если не идут в туалет, смотрят в телефон.
Но вот на днях уже в нашем заведении коллега приносит с летней веранды меню, испачканное соусом, показывает мне меню, показывает мне гостей на веранде (с детьми, само собой) и шипит:
- С-с-с-с-с-с-с-с-с-ски, лять, неужели трудно попросить ЗАБРАТЬ МЕНЮ! Нет, они положат его на стол и будут капать на него.
Вы скажете - официант должен сам следить за этим и вовремя забирать меню.
Я скажу - вы не работали официантом. Гости - они же в основном умом прискорбные. Они сами просят оставить меню на их столе. Не чтобы читать или хотя бы фоткать и отправлять друзьям. Нет - просто чтобы оно находилось вот прям тут.
Иначе им становится не по себе от того, что соус капает на стол, а не на меню.
О, а некоторые дают наше новое меню милому малышу-ребёнку в руки, чтобы он его покусал, например, порвал уголок, окунул в кашу. А чо - надо же его чем-то развлекать, раз айпад не взяли. Был бы айпад, он был сидел тихо, залипал бы в мультики. А так вот айпада нет - приходится давать ваше меню. А был бы айпад.
