Найти в Дзене
СЕМЬЯ В ДЕЛЕ

Рассказываю почему в общепите и торговле не хватает сотрудников.

Оглавление

Приветствую на своём канале!

Вот стану я начальником, буду сидеть в кабинете и кофе попивать- думала я лет 8 назад, когда была рядовым сотрудником.

Не тут то было. Когда я стала руководителем, заметила, что постоянно не хватает рабочих рук! Не работают ни культура в компании, ни попытки замотивировать. Не очень прикольно выполнять и свою управленческую деятельность и за рядового сотрудника работать, а иногда физически очень тяжело. Ведь от того, что начальник сам стоит за кассой(например) , вышестоящее начальство меньше требовать не будет.Конечно, важно этого не допускать на начальном этапе, я вывела 4 причины, почему может вечно не хватать сотрудников.

Часто сотрудники выглядят вечно недовольными. Яндекс картинки.
Часто сотрудники выглядят вечно недовольными. Яндекс картинки.

Это сугубо мои наблюдения и они относятся к точкам торговли и общепита с большой проходимостью.

1. Испорченное первое впечатление, как о работодателе.

Я живу в небольшом городке с населением чуть более 200 тысяч человек. Поэтому, очень важно новой сети магазинов, кафе, позаботиться о хорошем впечатлении сотрудников о рабочем месте сразу. В основном это зависит от обученности и компетентности руководящего персонала. Если изначально что-то пойдет не так, воронку текучести остановить будет сложно, новых кандидатов будет всё меньше, сарафанное радио сработает, но не так, как хотелось бы.

2.Нет архива анкет кандидатов.

Несколько лет назад, когда я только начала работать с персоналом , мне нужно было очень срочно найти новых сотрудников (кассиров в новый гипермаркет-ему не было ещё и года). Я обратилась в отдел персонала и очень удивилась, когда узнала, что анкеты не сохранили. На момент открытия первого магазина этой сети в нашем городе я была кассиром, но я своими глазами видела горы этих анкет. Было очень много желающих потому как зарплата на то время была конкурентной, выше, чем в других магазинах.

Очень часто, люди заполняют анкету один раз. Поэтому важно рассматривать все анкеты и прозванивать кандидатов даже при отрицательном решении, дав понять человеку, что возможно, ему ещё перезвонят при наличии свободной вакансии в дальнейшем.

Очень необычный кассир. Яндекс картинки
Очень необычный кассир. Яндекс картинки

3. Нежелание людей работать в интенсивном режиме.

Вот я терпеть не могу, когда на работе нечем заняться, мне нужно постоянно двигаться. Когда на кассе не было покупателей, день мой длился вечно, а вот часы пик я обожала. Но по моим наблюдениям, многим тяжело работать в интенсиве. И если пропускная способность на точке высока, сотрудники могут и по этой причине там не задержаться и убежать сверкая пятками туда, где можно за 20 тысяч в потолок плевать. Лучше меньше получать, при меньшем количестве задач(боже, как это скучно). Или как мне тут в комментариях недавно написали: " лучше сдохнуть от голода, чем с двумя высшими образованиями кассиром работать ". Отсюда, кстати, вытекает следующий пункт.

4. Жители с высшим образованием не готовы быть рабочей силой.

Иногда высшее образование не является пропуском на руководящие должности. Как-то мне прилетела анкета девушки с высшим за плечами, даже опыт работы управленцем у неё имелся. В ходе собеседования выяснилось, что она пришла именно на позицию управляющего, но я была вынуждена отказать ей в трудоустройстве. Во-первых, все должности подходящие были заняты на тот момент, во-вторых у нас нет приёма сразу на должность руководителя, у нас правило повышать внутренних кандидатов(это эффективней). Конечно же, начинать с рядового сотрудника девушка отказалась.

Как-то раз на пробный день пришла женщина лет сорока, с двумя высшими образованиями. Ох, этот случай вообще заслуживает отдельной статьи. С ней изначально мы договорились, что она будет работать уборщицей, но увидев на знакомстве с рестораном, что на кухне работает узбечка, она такую истерику подняла!

Дескать, стыдно ей, с двумя высшими образованиями мыть полы, когда глупая узбечка будет над ней смеяться стоя на кухне. К слову, по её мнению, узбечка глупая от того, что не знает русского языка на должном уровне. И совсем всё равно, что у девочки есть высшее, но только отучилась она у себя в Узбекистане.

Конечно же, женщина потопала домой, обнимать свои два диплома.

В кафе и ресторанах с высокой проходимостью редко укомплектован штат.
В кафе и ресторанах с высокой проходимостью редко укомплектован штат.

Ни в коем случае я не против высшего образования. Просто в некоторых организациях диплом о высшем ничего не значит.

Кстати, если вам пригодился диплом, напишите в комментариях. Я ещё ни разу не слышала, чтобы он поспособствовал получению руководящей должности( имею ввиду частные организации, не государственные, и не такие профессии как врач, учитель, педагог)

Я перечислила не все причины отсутствия рабочих рук, но основные. От того, что мало сотрудников, мало желающих руководить, потому что в таких условиях это действительно сложно.

Спасибо за то, что дочитали до конца! Подписывайтесь на мой канал.

Ставьте лайк, если понравилась статья, если нет- не беда, заходите в следующий раз:)