Огромные мамонты появились на Земле примерно пять миллионов лет назад, а в Арктике обитали еще около четырех тысяч лет назад. Ученые до сих пор не определили точную причину, по которой млекопитающие из семейства слоновых полностью исчезли, поэтому пытаются проверить несколько гипотез. Недавно одной из них исследователи назвали “погоню за вкусом”. Предполагается, что эволюционным преимуществом древних людей была способность чувствовать сложные ароматы. Однако специалисты отметили, что такое умение могло оказаться причиной исчезновения не только мамонтов, но и гигантских ленивцев.
Авторы книги «Вкуснятина: эволюция вкусов и как они сделали нас людьми» Роб Данн и Моника Санчес обратили внимание на то, что предки, которые могли ощущать разницу между безопасной пищей и загнившими продуктами, обладали преимуществом. Если человек чувствовал и осознавал, что его еда забродила, то получал больше шансов на выживание. Данн пояснил, что помимо безопасного питания стремление к аромату и вкусу также помогло создать различные инструменты и добыть огонь. Ученые предположили, что в древности люди готовили пищу, чтобы усилить ее вкус. Хотя раньше считалось, что готовка появилась для повышения калорий и безопасности еды. По мнению одного из авторов книги, древние люди с более сильным обонянием улавливали широкий спектр ароматов, который появлялся у приготовленного мяса. Профессор подчеркнул, что люди привыкли готовить еду, когда научились различать забродившее мяса от тухлого, используя кислые рецепторы.
Ученые заметили, что значительная часть животных воспринимает кислые вкусы с отвращением. Однако древние люди научились применять язык в качестве своеобразного инструмента для определения pH. Так им удавалось определить безопасность продуктов. По оценкам специалистов, желание пробовать и употреблять более вкусные продукты спровоцировало создание каменных инструментов, которые позволили добывать пищу далеко от традиционных угодий. Авторы исследования заявили, что владельцы более чувствительного обоняния могут быть виновны в исчезновении мамонтов и гигантских ленивцев. Уточняется, что эти вымершие животные, вероятно, были «самыми вкусными», поэтому предки охотились на них с большим энтузиазмом. Эксперты предположили, что в древности из-за желания вкусно питаться люди полностью истребили часть доисторических млекопитающих. Для того чтобы удовлетворить эту потребность, человечество до сих стремится к определенным видам животных. Ученые подчеркнули, что в настоящее время люди живут по схеме подобной древней, так как предпочитают употреблять более вкусные продукты.
Ранее специалистам удалось восстановить ДНК из древних останков мамонта. Некоторые исследователи убеждены, что подобный анализ полностью перевернет представление об эволюции млекопитающего.
