Всем привет!
Мы уже больше года живем на побережье Чёрного моря, но в нашем рационе, по странному стечению обстоятельств, до текущего момента было очень и очень мало рыбы.
Не то чтобы я рыбу здесь не ел... конечно, парочку раз покупал и готовил жареного черноморского пиленгаса и местного речного карпа, когда еще жил в Геленджике.
Много раз заказывал в кафешках барабульку, форель, акулу катран, кефаль и судака.
На канале даже есть статья, как я первый раз пробовал местную черноморскую хамсу. Но приехать жить на море и не кушать [есть] дома местную, свежую рыбу, согласитесь - не правильно.
Соседи посоветовали сходить за рыбой на Центральный рынок.
Решил показать какую свежую рыбу можно купить в Анапе, сколько она стоит на сегодняшний день, в начале февраля 2021 года.
Если брать самую доступную по цене рыбу, то это будет #карась - всего за 80 руб./ килограмм и #пиленгас - 180 и 200 руб., в зависимости от размера.
Продаются экземпляры и по 5 кг.
Толстолобика можно купить за 150 руб. и щуку за 200 руб.
В Новороссийске мне встречался свежий пиленгас по 150 руб. от местных рыбаков, на стихийном рынке возле автовокзала.
Так же за 200 рублей продается ставрида. Что за рыба точно не знаю. Такую еще не пробовал.
На вид не сильно крупная. Предполагаю, что её жарят прямо с внутренностями и головой.
Это, так сказать, нижний ценовой диапазон: рыба на каждый день.
Последний раз свежего карася за 80 рублей я видел 10 лет назад, когда еще работал в Ставропольском крае.
По таким ценам рыба доступна даже пенсионерам. А это белок, омега-3 жирные кислоты, ценные витамины и минералы.
Судак на рынке продавался четырех видов: 200 / 250 / 350 и 400 рублей. В чём отличие, кроме размера, точно не знаю. В следующий раз куплю разных на пробу, сравню.
400 рублей уже является достаточно ощутимой суммой.
К примеру, у нас в Сибирском Красноярске, за 400 - 450 руб./кг мы покупали свежую при нас выловленную форель, из нашего местного форелевого хозяйства.
В Анапе #форель стоит 650 руб./кг. И нам еще повезло, что она была в наличии. Со слов продавцов - быстро разбирают.
По такой цене уже сложно сказать, что это рыба на каждый день. Скорее по праздникам.
Но гулять так гулять. Очень соскучились по красной рыбе, не удержались и купили одну рыбку.
Вытянула она на 1,5 килограмма - почти на 1000 рублей.
Но самое интересное, что и эта цена далеко не предел. Купили мы рыбу еще дороже.
Барабанная дробь! ! !
Встречайте.
Самая дорогая рыба, и как мне ранее писали Крымчане, самая вкусная рыба Чёрного моря: камбала-калкан.
Средняя цена 1300-1500 рублей за килограмм. Но на рынке она стоили 800 рублей. И только благодаря такой "скидке" меня всё-таки уговорили её купить.
Точный вес не помню, но убрав все внутренности, голову, плавники, чёрную кожу, которую вы видите на фото... и получилось мякоти примерно 600 грамм.
Чистить её не так просто, особенно если делаешь это первый раз.
Фото выше для сравнения. В прошлом году покупал свежую рыбу в Геленджике, в районе Полевого рынка (не центр).
Карась - 100 руб., пеленгас - 250 руб., амурский карп - 180 руб., скумбрия холодного и горячего копчения - 450 руб.
В магазинах и на рынке продается и #красная рыба - слабосоленая сёмга (1300 руб.), нерка (1000 руб.), горбуша (450 руб.).
Конечно это далеко не весь ассортимент местной рыбы. Но я показал, то что я лично видел, лично покупал, и лично пробовал. Про всё остальное в следующий раз.
★ ★ ★
Надеюсь этот обзор был вам полезен. Всем спасибо за внимание ツ
Всегда рад вашим лайкам, обратной связи в комментариях.
Подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить ничего интересного.
↓ ↓ ↓ Читать по теме ↓ ↓ ↓
1. Как нас обманули на рынке Анапы: не попадитесь на эту "удочку"
2. Нашли в Анапе новый рыбный магазин. Показываю цены на привозную, не местную рыбу и морепродукты
3. Купили в Анапе самую дорогую рыбу Чёрного моря: честный отзыв и мои впечатления после приготовления и дегустации
