В отличие от классического рецепта, попробуем приготовить Наполеон из слоеного теста. Можно готовить его с ветчиной или отварным куриным филе.
Ингредиенты:
- Слоеное тесто - 400 г.
- Ветчина - 100 г.
- Сливочный сыр (в оригинале был с голубой плесенью) - 200 г.
- Ананас консервированный - 100 г.
- Грецкие орехи - 50 г.
- Чеснок - 1 зубчик.
- Сливки - 50 мл.
- Яйцо - 1 шт.
Приготовление:
Тесто достаньте из морозильника заранее и выложите на пищевую пленку - дождитесь, чтобы оно оттаяло.
Раскатайте тесто и нарежьте прямоугольниками желаемого размера. Один или два прямоугольника оставьте на обсыпку.
Яйцо взбейте со щепоткой соли и смажьте им будущие коржи. Не забудьте в паре мест проколоть каждый пласт вилкой, чтобы избежать пузырей. Отправьте в духовку запекаться при 190С на 15 мин. После вытащите и дайте остыть.
Сыр мелко нарежьте или раскрошите руками. Влейте к нему сливки, добавьте измельченный чеснок, перемешайте.
Ветчину мелко нарежьте, кубиками или тонкими полосками. Грецкие орехи пару минут прокалите на сковороде или в духовке, и измельчите ножом.
Ананасы достаньте из банки, тоже мелко нарежьте. Ветчину, орехи и ананасы добавьте к сырной массе. Перемешайте. Масса должна получиться консистенцией, как очень густая сметана.
На первый корж выложите 2-3 ст.л. начинки. Накройте другим коржом и снова положите начинку. Повторите, пока не закончатся приготовленные коржи.
Оставленные на обсыпку, коржи помните руками в крошку. Обсыпьте Наполеон сверху и по бокам, и отправьте в холодильник на час для пропитки.
Оригинал рецепта: https://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=143481
