Привет, друзья! 🙋♀️
До главного в году праздника остаётся совсем немного времени. Уже планируете новогоднее меню? Что для вас главное в этом празднике? Как отмечаете? Как готовитесь? Давайте делиться идеями 🤗:
В нашей семье мы чтим традиции и, как правило, встречаем Новый год дома, в кругу семьи.
Обязательно стараемся создать праздничную атмосферу: наряжаем ёлочку, вешаем на окна гирлянды, упаковываем подарки, стелим красивую скатерть, зажигаем свечи...
Наша прошлогодняя ёлка 🌲:
Лично я не планирую проводить весь день 31 декабря за готовкой и уборкой 😁
И, поскольку ночью мы есть вообще не привыкли, праздничных угощений у нас обычно не так много 😋
Чаще всего, мы обходимся вовсе без горячего. Но, если собираются гости, готовлю свой фирменный галантин из курицы:
Или мясной рулет по рецепту бабушки 🙏 с небольшими моими "доработками":
Это единственное сложное блюдо на Новый год, но "заготовку" можно сделать заранее и останется только запечь в духовке.
В качестве горячей закуски готовлю грибной жюльен:
Мы больше любим из лесных грибов, и в морозилке с осени специально припасены замороженные опята 🍄
С остальными блюдами не заморачиваюсь - просто покупаю те продукты, которые вкусны сами по себе и не требуют сложного длительного приготовления: икру, морепродукты, оливки, фрукты, овощи, рыбу, мясные нарезки, сыр.
Продукты эти, конечно, не дешёвые, но, во-первых, нужно их совсем немного, во-вторых: можно заранее подкупить по акциям 🫰
Несложно и самим посолить рыбу, икру, сделать бастурму или балык:
Зато из перечисленных продуктов очень просто и быстро собрать по-настоящему праздничные закуски. Советую обязательно привлечь детей к созданию маленьких бутербродов-канапе: выдать им продукты, шпажки и позволить проявить свою фантазию, да ещё и помочь маме 🥳
Если отмечаем своей семьёй, без гостей, то салат я делаю только один, и чаще всего это "Оливье" - как дань традиции 🙏
Иногда выкладываю его слоями - такая подача выглядит интересно 👍
В прошлом году заменила Оливье на "Царский" с морепродуктами:
Были гости, так что приготовила ещё и такой салат:
Но в новогоднюю ночь мы его даже не попробовали - слишком много еды получилось, так что один салат - в самый раз. И сделали вывод, что всё-таки это должен быть Оливье 😄
Также в прошлом году очень понравились тарталетки с креветкой:
Возможно буду делать их снова 😄
Такая закуска готовится очень просто, отлично смотрится на столе, на вкус тоже прекрасно 👍
На десерт у нас разнообразные фрукты: мандарины, манго, помело, киви, гранат 🍊🥭🥝🍇🍍
За неделю до Нового года пеку разное домашнее печенье 🍪: лавандовое, шоколадное, имбирное, ореховое... Рецепты ищите на канале в разделе "Печенье":
Сладости - домашнее печенье и рождественский кекс штоллен мы едим уже 1 января, когда, по устоявшейся традиции, мы в обед собираемся со всеми родственниками, чтобы поздравить друг-друга. Вот уж где царит полный беспредел - все приносят свои холодцы, салаты, пироги и прочее 😅:
Что я точно не буду готовить - это сложносочинённые блюда из недорогих продуктов, но с большим количеством ингредиентов, грязной посуды и долгим процессом, такие как: печёночные торты, морковные рулеты, пироги, торты, пельмени... Хотя ничего не имею против, просто такого рода блюда для нас являются повседневными:
Когда все приготовления к празднику закончены, мы одеваемся и идём гулять на улицу. Людей в это время почти нет, только редкие запоздалые гости спешат к праздничному столу. Да собачники выгуливают своих питомцев 🦮
Мы делаем небольшой обход по своему району, дышим морозным воздухом, любуемся на падающие снежинки и мигающие в окнах огоньки ❄️❄️❄️☃️
Какая-то волшебная атмосфера чувствуется в эти предпраздничные часы 😊🪄 В окнах суетятся люди, заканчивая последние приготовления. По телевизорам транслируется неизменная "Ирония Судьбы" 😄 Редкие пока ещё хлопки фейерверков озаряют ночное небо 🎇 Тепло и радостно становится на душе 🤗 В этом благостном настроении возвращаемся домой, пьём горячий пряный глинтвейн, обмениваемся подарками и, наконец-то, усаживаемся за праздничный стол:
Нынешний год, безусловно, внёс свои коррективы. Честно признаться - предпраздничного настроения нет совсем 😔, по всем понятным причинам. Но жизнь продолжается, так что стараемся не унывать.
В идеале, мне бы наверное хотелось приготовить классический советский новогодний стол, каким он был в моём детстве. Но оставлю эту идею до той поры, когда будем отмечать без детей - у них-то нет ностальгии по СССР 😉, и такое меню вряд ли их порадует 🙂
Благодарю за просмотр и лайк 🫶
