Мясной рулет "Бычий глаз" - праздничное горячее 🎉

Мясной рулет - очень популярное у нас блюдо для праздничного стола. Выглядит очень эффектно и на вкус нравится всем без исключения 🤗

На 10 порций нам понадобится:

- фарш мясной 1,3 кг (вкуснее получается из смеси разного мяса)

- яйца 5 шт.

- морковь 3 шт. небольших

- лук 4 шт. небольших

- соль 1,5 ч.ложки

- перец 1 ч.ложка

- паприка 1 ч.ложка

- кориандр молотый 1 ч.ложка

Яйца нужно сварить вкрутую (у меня здесь больше яиц, варю заодно и для салата 😉)

В мясной фарш добавляем соль и специи и тщательно перемешиваем. Фарш должен прилипать к рукам, не рассыпаться. Если фарш суховат, можно добавить немного воды

На небольшом количестве растительного масла пассеруем лук и морковь до уменьшения объёма вдвое. Я также немного подсолила и добавила 1/2 ч.ложки уцхо-сунели 😉

От рукава для запекания отрезаем 50 см и разрезаем по одной стороне. Разворачиваем и выкладываем фарш слоем примерно 20/30 см

Раскладываем пассеровку не доходя до краёв по 3 см и с боков по 2 см

В центр выкладываем яйца вплотную друг к другу

Поднимая плёнку с двух сторон, соединяем края рулета. Закручиваем плотно в плёнку

Скручиваем края плёнки, как фантик конфеты, и плотно завязываем. В таком виде помещаем в холодильник на ночь

Кладём рулет на противень и запекаем в разогретой до 180 градусов духовке 1 час 🔥

Даём готовому рулету немного остыть, прежде, чем снять плёнку и нарезать - так он станет плотнее и не будет разваливаться 😉

Так должно получиться 😊👍

Разрезаем рулет ровно пополам и потом каждую часть на порции толщиной 2,5 см - так в каждом куске будет половинка яйца 😊🥚