Ужин оказывает большое влияние на выработку гормонов и на утренний уровень сахаров. А также от ужина зависит качество сна и вес тела. Ужинать диабетику нужно не позднее, чем за 2-3 часа до сна.
При диабете 2 типа с избыточным весом и приёме препаратов, которые МЯГКО СНИЖАЮТ САХАР, во время ужина надо максимально ограничить жиры и углеводы, это - каши, фрукты, жирная пища. Именно они способствуют набору веса.
ИДЕАЛЬНЫЙ УЖИН должен состоять из лёгкого нежирного белка (курица, индейка, рыба, грибы, морепродукты) + овощи низкоуглеводные и малокалорийные.
Варианты ужина:
1. Минтай, запечённый без масла и теста + овощной салат.
2. Курица отварная или запечённая с овощами, без добавления масла.
3. Мясо индейки тушёное с овощами, без масла.
4. Мясо-овощные тефтели в духовке или на сковороде – РЕЦЕПТ:
Ингредиенты: фарш куриный, капуста, морковь, лук, яйцо, чеснок, томатная паста, кефир, растительное масло, соль, перец, зелень.
Приготовление:
🟥 Немного обжарить лук, морковь и мелко нарезанную капусту.
🟨 Охлаждённые овощи смешать с фаршем, яйцом и специями, сделать тефтели.
🟩 Приготовить соус для запекания: кефир смешать с томатной пастой и чесноком, посолить. Залить соус в форму с тефтелями.
🟦 Запекать в разогретой до 200 град. духовке 20-30 мин.
🟪 Тушить на сковороде 20 мин.
Если диабетик принимает препараты, которые СИЛЬНО СНИЖАЮТ САХАР, тогда нужны углеводы, чтобы удержать уровень сахаров. Значит на ужин нужно ещё добавить медленные углеводы. Например,
1. Курица с овощами + 2-3 ложки гречневой каши.
2. Рыба с овощами + 2-3 ложки бурого риса.
Для тех, кто любит бобовые (фасоль, бобы, чечевица) и хорошо их переносит, то на ужин можно приготовить: Фасоль тушёную с овощами.
По всем вопросам необходимо консультироваться со специалистом, каждый диабетик должен знать свои индивидуальные особенности и противопоказания на определённые продукты.
Спасибо за внимание! Благодарю за 👍 Лайк и Подписку!
Ещё рецепты ужина:
Рекомендую подписаться на Телеграмм-канал «Домашний Помощник», там найдёте много интересного и полезного: https://t.me/domashny_pomoshnik
🍰 КАМНИ В ПОЧКАХ – ОТ САХАРА
✳️ Диабет – Рецепт: ОГУРЕЧНЫЕ РОЛЛЫ