О “передозировке” чая говорят редко – чаще пугают чрезмерным употреблением кофе. Однако те, кто очень любит чай и пьет его без меры, тоже могут пострадать от побочных эффектов. Чем этот, казалось бы, безобидный напиток может навредить, и каково его действие на организм?
Чай является источником дубильных веществ – органических химических соединений, производных фенолов, в том числе антибактериальных и вяжущих. Однако в избытке они могут принести больше вреда, чем пользы. Танины уменьшают всасывание железа, связываясь с ним и выводя его из организма. Дефицит железа – один самых распространенных и, если у человека уже низкие показатели этого элемента, большое количество чая может только усугубить состояние. Фото
Об этом говорят и исследования, проводимые учеными. Присутствующие в чае дубильные вещества препятствуют усвоение железа, особенно из растительных источников -шпинат, бобы или орехи. Поэтому люди, придерживающиеся веганской или вегетарианской диет, должны следить за количеством выпитого чая, не превышая дозу. А тем, у кого уровень железа уже низкий, чай лучше пить между приемами пищи.
Так же как и кофе, чай содержит кофеин, но в меньших количествах. Если сравнивать черный и зеленый чаи, то в черном кофеина больше. И, чем дольше заваривается напиток, тем больше в него высвобождается бодрящего вещества. А оно в больших количествах провоцирует беспокойство и раздражительность, усиливает стресс. Принятая за день большая доза кофеина вызывает нарушения сна. Исследования показывают: кофеин может подавлять выработку мелатонина, а это ухудшает качество сна.
Чрезмерное количество кофеина, полученного из чая, также может способствовать повторяющимся головным болям. Согласно исследованиям, для того чтобы заболела голова, достаточно всего 100 мг кофеина в день. А некоторые сорта чая могут содержать до 60 мг кофеина на чашку.
К другим недомоганиям, которые могут быть вызваны употреблением слишком большого количества чая и, следовательно, кофеина, относятся: головокружение, изжога, обострение симптомов кислотного рефлюкса. А если выпить чай натощак, это может вызвать неприятные симптомы: боль в желудке или тошноту. Содержащиеся в чайных листьях дубильные вещества, отвечающие за его горьковатый вкус, обладают вяжущим действием и могут раздражать ткани пищеварительного тракта. Более чувствительные люди могут испытывать боли в желудке и тошноту после того, как выпьют всего 1-2 чашки чая, в то время как другие могут употреблять гораздо больше без каких-либо побочных эффектов.
Листья чая могут содержать или поглощать различные ядовитые соединения – например, из почвы. Исследования показали наличие токсинов во многих, самых разных, видах чая. В одном из таких исследований было рассмотрено 30 видов чая, и во всех был обнаружен свинец. Результаты были опубликованы в Журнале токсикологии, пишет польское издание Interia.
Уровень свинца увеличивается в зависимости от времени заваривания. Все заваренные чаи содержали следовые количества свинца. 73% напитка, завариваемого 3 минуты, и 83%, завариваемые в течение 15 минут, содержали уровни свинца, считающиеся небезопасными для употребления во время беременности и кормления грудью.
Уровни алюминия в заваренном чае превышали рекомендуемые нормы в 20% случаев. Большинство специалистов считают безопасной дозой чая 3-4 чашки напитка, что составляет 710-950 мл. Однако у некоторых людей негативные побочные эффекты могут возникнуть и после употребления меньшего количества. Поэтому подбирать свою дозу надо индивидуально, исходя из собственных ощущений и симптомов, рекомендуют специалисты.