Всего одна трещина способна привести к выбросу 2,3 миллиона частиц. А неглубокая царапина добавит в блюдо 9100 дополнительных «ингредиентов».
Даже мини-трещины на тефлоновой посуде способны выпустить множество вредных частиц. Такой вывод сделали специалисты университетов Флиндерса и Ньюкасла в Австралии.
Согласно результатам их исследований, в продукты таким образом может попасть от 10 тысяч до 3 миллионов опасных пластиковых частиц, сообщает Вокруг света.
Авторы этой работы рассмотрели микро- и нанопластик на молекулярном уровне и с помощью специальных алгебраических алгоритмов подсчитали, какой процент покрытия сковороды может отделиться и попасть в пищу.
Для исследования они разрезали на мелкие фрагменты образцы тефлоновой посуды и имитировали процесс приготовления. При этом воздействовали на покрытие предметами из разных материалов: пластика, нержавеющей стали, дерева.
Выяснилось, что всего только одна трещина способна привести к выбросу2,3 миллиона частиц. А неглубокая царапина - добавить в блюдо9100 дополнительных ингредиентов.
Ученые напомнили: то, что мы называем тефлоном, на самом делеполитетрафторэтилен,который относится к вечным химикатам. При том, что он способен оталкивать жир и грязь, у него есть и недостатки: политетрафторэтилен, не разлагаясь,надолго остается в окружающей среде.
Микрочастицы тефлона в пище могут стать серьезной проблемой для здоровья. Ученые продолжают изучение того, насколько выбросы нано- и микропластика опасны. В частности, они намерены выяснить безопасные срокиэксплуатации таких сковородок, а в идеале разработать средство, которое защитит человека от микрочастиц.
