Любимые помидорки! Сколько же вкусностей с ними можно приготовить! А если в сочетании с болгарским перцем, острым перцем чили, зеленью....ммммм....язык проглотишь и назад уже не вернёшь!
Что касается этого рецепта... Думаю, его вполне можно приготовить и в зимний период, только все составляющие купить на прилавках магазинов, да на рынках. Конечно, домашние продукты ничем не заменишь, да и вкус никак не сравнить с тепличными и ещё шут знает какими изысками российских, китайских и других производителей. Но, как говорится, "на безрыбье и рак рыба".
Эти самые помидоры я готовила с месяц назад, из почти последнего урожая нашего огорода. Да и перцы были ещё свои. Вот только зелень подкачала... Петрушку, хоть и мало, но на замерзающей грядке я ещё "откопала", а вот укроп пришлось брать в магазине. Конечно, этот рецептик вам, да в самый сезон, вот бы было бы вовремя! Но...я сама его испробовала первый раз, и как вы понимаете, тоже поздновато. Только влюбились мы в эти "корейские пряные помидорки" теперь уже надолго, впрочем, наверное, также, как и в армянчики. Это тот самый рецепт малосольных помидор, с которым я вас уже познакомила. Теперь я частенько думаю: "Ну где ж я была столько лет и ещё три года, не зная и не готовя эти разносолы?! Да как же замечательно, что я теперь могу угостить и удивить своих гостей этими чудностями!!!" И, кстати, зря, если кто-то из вас думает, что я расхваливаю свои вкусности исключительно в качестве рекламы своих статей! Это в корне не так!!! Это правда очень вкусно! А для того, чтобы в этом убедиться, нужно попробовать приготовить! И даже, а так частенько бывает, чуток подогнать по своему вкусу. Вы же готовите, а не соседка!
Так вот... Для того, чтобы мои читатели это попробовали, делюсь процессом приготовления, который, как всегда, ну ооочень прост!
Намываете помидоры, болгарский перец, зелень петрушки и укропа, начищаете чеснок...
Нарезаете... ну как хотите, желательно покрупнее, не мельчите. Я вот как это сделала...
Теперь приготовьте заливку... Рассказываю вам из расчёта на 1 кг. помидор. У меня, как видите, побОле будет, значит и заливки много.
Нарежьте как можно мельче зелень, по пучку каждой. Оооочень рекомендую: не выкидывайте стебельки укропа (да и петрушку тоже), это самая ароматная и сочная его часть, которая почему-то у многих не пользуется спросом. У меня многие знакомые попросту выкидывают их, как только оборвут листья! Меж тем, именно стебли дают неповторимый запах любимой зелени. Просто помельче нарежьте и используйте, везде, и в первом, и во втором... только в десерте и компоте - не надо.))))
В заправку перекрутите или измельчите на блендере болгарский перец (2 шт.) и перец чили (1 шт.), а также чеснок (6-10 зубов).
Сюда же: 1 ч.л. чёрного молотого перца, 1 ч.л. молотого кориандра, 1 ст.л. соли, 2 ст.л. сахара, 30 мл. 9% уксуса, 50 мл. растительного масла.
Хорошенько вымешайте получившуюся заливочку.
И вылейте её всю, без остатка, в помидоры. Затем хорошенько протрясите, как бы перемешивая всю эту красоту. Ни в коем случае не перемешивайте ложкой! Не нужно овощи давить, они сами должны дать замечательный сок. Его и так будет много!
Накройте крышкой и убирайте до следующего дня на холод.
Ну а теперь... мммм.... запах сногсшибательный, умопомрачительный, слюновыделительный!!! Можно употреблять с любой пищей, хоть с картошкой, хоть с мясом, хоть с любой крупой...да с чем угодно!!! А самое вкусное здесь, ну это по моему мнению, жижечка!!! Ну...когда вы попробуете, то сами решите: помидоры или маринад, а может и то, и другое вскружит вам голову и ваши вкусовые ощущения!!! Приятного вам аппетита, друзья!
P.S. Пока писала эту статью, истекла слюнями! Хоть снова заводи эти самые корейские помидорки!
Предлагаю вашему вниманию и другие статьи канала:
Оооочень вкусные кабачковые оладушки с секретным ингридиентом! Никто его не узнает, пока вы сами не расскажете. Проверено!
Старый, проверенный временем салат на зиму "Анкл Бэнс".
Капуста по-корейски. Любителям пряного вкуса.
Маринованные помидорки. Ничего в банке не остаётся, даже рассола!
Помидорки "Армянчики". Экспресс рецепт маринования. Сделай и съешь!
Рыбная намазка на хлеб.
Фантазируем на тему "Закусочные рулетики из лаваша".
Свиные ушки по-корейски. Как всегда, корейцы в шоке!
Самый ароматный, потому что домашний, печёночный паштет. Намажьте на хлебушек, да ещё на свеженький, с хрустящей корочкой..ммм..
Отличный салат с копчёной курочкой! Универсален, вкусен, прост!
Пирог собственного изобретения - с сухофруктами. Основа - Милашино тесто. Идея оказалась прекрасной!!!
Если вам понравилась статья, то ставьте лайк и не забудьте ПОДПИСАТЬСЯ НА КАНАЛ . Потому что полынь - трава горькая, но если добавить к ней ложку мёда, она станет невероятно лечебной. Жду ваши комментарии, надеюсь на наш с вами диалог. Прошу быть корректными к чужим мнениям. Желаю вам самого ценного в этой жизни: здоровья и душевного полёта! Быть добру!