Томат – одна из самых распространенных овощных культур. И это не случайно: второй подобной культуры, которая поражала бы таким разнообразием, нет.
Вопервых, томат отличается по типу роста. Самые низкорослые и приспособленные для выращивания практически в любых климатических зонах вследствие своей раннеспелости – супердетерминантные томаты. Их отличает низкое заложение первого соцветия (высота заложения соцветия – количество листьев до него, один из показателей раннеспелости) на уровне 4-6 листьев, наличие одного листа или их отсутствие между последующими соцветиями, а также малое количество соцветий – 5-6. Рост растения ограничивается соцветием. Томаты этого типа, как уже говорилось очень ранние, успевают отдать свой урожай до наступления неблагоприятных условий даже в открытом грунте, однако период плодоношения короткий, плоды не очень крупные, масса редко превышает 100 г, качество плодов не очень высокое. Растения подходят для выращивания в открытом грунте. Это такие томаты как Аляска, Биатлон, Бетта, БониМ, Ракета, Гаврош.
Следующая группа томатов – детерминантные томаты. По своим свойствам они напоминают томаты предыдущей группы. Высота заложения первого соцветия у них на уровне 6-7 листа, т. е. растения чуть более поздние, чем в предыдущей группе, соцветия следуют через 1-2 листа, иногда без листа. Растения образуют больше соцветий, плоды более крупные, до 120-140 г, качество более высокое. Растения данного типа подходят больше для пленочных укрытий и открытого грунта. Вышеперечисленные группы относятся к томатам с ограниченным типом роста. К этой группе относятся томаты Пародист, Русский вкусный, Гипербола, Баскак, Гаспаччо, Турмалин.
Еще одна группа – полудетерминантные томаты. Это промежуточная группа между томатами с ограниченным и неограниченным типом роста. Соцветия закладываются на высоте 8-9 листа, далее следуют через 2-3 листа, рост растений может ограничиваться после 9-10 соцветий. Растения среднего срока созревания, с плодами хорошего качества. Предназначены для выращивания в пленочных и остекленных теплицах. Типичные представители этой группы F1 Ля-ля-фа, F1 Благовест, Верлиока плюс.
И последняя группа – индетерминантные, т. е. с неограниченным типом роста. К этой группе относятся как среднеспелые так и позднеспелые томаты. Это наиболее широко распространенная группа томатов. Высота заложения соцветий – 8-9 лист, соцветия располагаются на растении через 3 листа, рост неограничен. Растения такого типа способны расти при наличии условий более 8-9 месяцев. Предназначены для выращивания в пленочных и стеклянных теплицах. Разнообразие этой группы очень велико. К ней относятся и томаты с удлиненным плодом Чухлома и Хохлома, и розовоплодные томаты Розмарин, Чио-чиосан и Капия розовая, крупноплодные F1 Краснобай, Русский размер, Бабушкин подарок.
Разница в типе роста – не единственное, чем различаются томаты. Еще одно знаменательное отличие томатов между собой, связанное с плодом – его форма, масса и цвет. Однако прежде чем говорить о плодах следует сказать пару слов о том, на чем они располагаются – о соцветиях.
Соцветия, как и растения томатов также делятся на типы. Простое соцветие – не разветвленное, может быть короткое (2-6 плодов) и длинное (до 16-20 плодов). Плоды могут быть как выровнены в соцветии (вишневидные, обыкновенные, кистевые томаты,) так и отличаться по массе. Промежуточный тип соцветия – 1-2 раза разветвленное (вишневидные, коктейльные, первое соцветие у некоторых обыкновенных томатов), сложное соцветие – разветвленное многократно (коктейльные томаты) и соцветие очень сложное – по внешнему виду напоминающее метелку.
Теперь вернемся собственно к плоду. По массе плода можно выделить несколько групп.
Томаты с массой плода 15-30 г – вишневидные томаты. Эта группа томатов является наиболее приближенной к древним томатам, когда иметь мелкий плод округлой формы было необходимо для выживания, а точнее для распространения, так как у плода небольшого размера было больше шансов быть съеденным и соответственно распространенным на большей территории. У современных вишневидных томатов плоды в соцветии выровнены по массе, устойчивы к растрескиванию, число плодов в соцветии не менее 12-14 шт., могут быть совершенно различной формы и окраски. Вишневидные томаты обладают совершенно неповторимым вкусом. Типичные представители вишневидных томатов Вишня красная, Вишня желтая, Зимняя вишня, Вишневый коктейль. Однако человек всегда шел в разрез с интересами природы и его интересовали плоды крупнее и качественнее.
В соответствии с этим следующая группа – томаты с массой плода 30-60 г – коктейльные томаты. Для коктейльных томатов характерны простые длинные или сложные разветвленные соцветия и плоды различной формы и окраски. Это томаты Галапагос, Патрон, Чио-чиосан.
Следующая группа томатов – кистевые, с массой плода около 100 г. Плоды в соцветии выровнены по массе, для них характерно одновременное созревание. Типичные представители этой группы томаты F1 Интуиция.
Обычные томаты, самая распространенная группа, с массой плодов 120-140 г, простым соцветием, высоким качеством плодов, хорошими характеристиками хранения. Это такие томаты как F1 Евпатор, F1 Фараон, F1 Алькасар, F1 Альгамбра.
И наконец крупноплодные томаты. Раньше крупноплодным томатом считались плоды, масса которых была свыше 120 г, однако сейчас этот показатель увеличился и к крупноплодным томатам теперь относят плоды с массой более 200-250 г. Вы чувствуете разницу? Томаты данной группы, как правило, плоско¬округлые или плоские, многокамерные, мясиситые, красные или розовые, в своей массе высокорослые и поздние, но есть и более ранние и низкорослые.Самый ранний крупноплодный томат – Джейн, сочетает в себе раннеспелость, низкорослость и крупноплодность. Высокорослые гибриды F1 Краснобай, Бабушкин подарок, Русский размер позволяют получить плоды от 200 до 600 г и даже более.
Разнообразие томата велико, а выбор всегда остается за покупателем.
Т. Деговцова,
науч. сотр. отдела пасленовых культур НИИ овощеводства защищенного грунта, ГК «Гавриш»
Газета "САДОВОД"
