Я не первый раз говорю о дистиллерии Jura - ранее делал обзоры на базовую десятку, а также NAS-релизы Journey и Red Wine Cask Finish. В конце статьи оставлю ссылки на заметки по двум последним. Сегодня поговорим о торфяной версии под названием Prophecy, что в переводе с гэльского означает "Пророчество".
Те, кто более подробно интересовался дистиллерией Isla of Jura, знают, что немногочисленная община людей, проживающих на одноимённом острове, где и расположена винокурня, отличается склонностью к разного рода суевериям и всему такому. Собственно, по этой причине ряд релизов, включая обозреваемый сегодня, имеют довольно своеобразные названия. А именно: слегка торфяной Superstition ("Суеверие"), шестнадцатилетний Diurachs Own ("Собственность Дьюрахов") и двенадцатилетний Elixir.
Jura Prophecy бутилируется при крепости 46% с коррекцией цвета. Что касается отсутствия холодной фильтрации, нигде об этом не сказано, но в связи с крепостью вероятность этого крайне высока. Виски не имеет указания возраста и созревает в трёх видах бочек: Bourbon, Sherry и Limousin Oak Casks (Лимузенский [французский] дуб).
По официальной версии окуренный солод закупают на Port Ellen. Фенольная составляющая 55 ppm, что является довольно серьёзным показателем, точно такой же, к примеру, у Ardbeg Ten. Производить торфяной виски на Jura начали с 2002 года, а конкретно Prophecy с 2009 года.
Забыл упомянуть, что Jura Prophecy более не выпускается. На смену старой линейки для travel retail пришла новая: Road, Sound, Loch и Paps. Я пока что знаком только с Sound, и могу сказать, что это очень даже неплохой виски с ярким фруктовым профилем, но об этом как-нибудь в другой раз.
Tasting notes 🥃
- тело средне плотное, цельное, подвижное.
- аромат насыщенный, суховатый, свежий, спокойный. В начале минерально-известковый, солёный, йодистый с лёгкими барбитурными мотивами. Дымный и копчёный одновременно, напоминает дым от затухающего костра вперемешку с техническими оттенками (бензиновый растворитель краски, олифа, гудрон), сырокопчёная колбаса, вяленая рыба, речной ил. Со временем просыпаются мотивы сырого табака, ванили, вишни и резины. Параллельно ощущается солодовость, бурбоновая сладость (карамель, яблочно-цитрусовые оттенки) и жареные кофейные зёрна. Со временем торф и море отдают этой сладости главную роль.
- вкус холодный, плотный, маслянистый, выразительный. Сливочно-копчёный с техническими мотивами, но не обошлось и без чего-то съедобного вроде копчёной морской рыбы или пастромы. Ощутимо перчёный (но всё же не Talisker), совсем не сладкий, чуть солоноватый, йодисто-барбитурный с кофейной горчинкой.
- финиш выше среднего, приятно согревающий мотивами чёрного перца с табачно-фенольным шлейфом, йодистыми, минеральными и сливочными отголосками. Эх, его бы продлить!
Пустой бокал источает ароматы свежеуложенного асфальта, кофе, водорослей и затухающего костра. Узнаётся уже знакомый спокойный стиль дистиллерии Jura. И несмотря на надпись Heavily Peated, это не такой уж и "хэвили питед". Да, фенолы хорошо ощущаются на всех этапах дегустации, но они весьма спокойны и не тянут на себя одеяло, а лишь удачно дополняют сладковато-древесный профиль. Однако, этот молт более фенольный, чем, к примеру, бочковой Kilkerran Heavily Peated.
В общем и целом, Jura Prophecy - интересный виски с ощутимым островным характером и хорошей интеграцией торфа во вкусоароматику. Он не вызывает восторга, но действительно очень хорош, и я бы даже сказал, очарователен. Лучшая Jura, что я пробовал. Напомнил Bunnahabhain Toiteach a Dhà. Место Jura Prophecy в рейтинге торфяных виски можно узнать тут.
84,5/100
Что почитать.
Телеграм-версия.
