Крепкая мужская настойка на имбире и каркаде с запоминающимися насыщенным рубиновым цветом, приятным ароматом и пикантным жгучим вкусом имбиря со слабой кислинкой каркаде.
Подается как крепкий алкоголь.
При желании можно слегка разбавить.
Время приготовления: 2,5-3 месяца.
Фото ингредиентов:
Дистиллят можно заменить на водку хорошего качества, что сделает настойку более мягкой.
Ингредиенты:
• дистиллят 45% — 3 л;
• каркаде сухой — 1/2 стакана;
• сахар — 50 г;
• имбирь — 75 г.
Приготовление:
1. Каркаде засыпать в банку с дистиллятом.
2. Добавить сахар.
Количество сахара добавляется по вкусу. Если нужен напиток более похожий на ликёр, то следует увеличить количество сахара.
3. Хорошо помытый имбирь нарезать тонкими пластинками и добавить в банку с дистиллятом.
Качество имбиря, который можно приобрести в магазинах или рынках, практически всегда разное и поэтому его дозировку следует выбирать по качеству имбиря или из личных предпочтений.
4. Банку закрыть и поставить в тёплое и тёмное место на 3 недели. Периодически содержимое банки взбалтывать.
Желательно продукт как-то пометить на память о дате заливки, составе и т.д.
5. Далее заготовку настойки процедить через дуршлаг или сито
и хорошо отфильтровать, например, через ватные диски.
6. Отфильтрованную настойку налить в ёмкость из стекла (ту же банку), закрыть крышкой и поместить в тёплое и тёмное место на 1 месяц.
Больше содержимое банки не взбалтывать!
7. Далее содержимое банки аккуратно декантировать, профильтровать любым доступным способом
и разлить по бутылкам или иную ёмкость из стекла.
Через пару недель можно дегустировать.
Если имбирная составляющая во вкусе велика, то следует уже готовый напиток оставить «отдыхать» в стекле ещё на 2-3 месяца. Горечь и агрессивность имбиря должны нивелироваться. Хранить напиток в темном месте.
Не рекомендуется лицам, не достигшим 21-летнего возраста, беременным женщинам и людям со склонностью к злоупотреблению напитками, содержащих алкоголь.
► Фильтровать напиток можно любым доступным способом, но лучший результат даст вакуумная фильтрация. Это наиболее быстрый и эффективный способ очистки напитков в домашних условиях.
Приятного аппетита!
Видеоверсия рецепта Дзен:
Если Вам не трудно, то оставьте своё мнение о рецепте - понравилось, не понравилось, что бы Вы добавили или убрали. Нам будет приятно и полезно для будущих рецептов. Подписывайтесь на канал, комментируйте.
Заранее спасибо..
► Иные напитки…
