Когда ресторанам ждать восстановления выручки? Какой размер арендной платы будет целесообразен после снятия карантина? И каков возможный процент заведений, которые закроются навсегда?
Эти вопросы рестораторам задали представители холдинга «Тигрус», управляющего концепциями Osteria Mario, «Швили» и BarBQ cafe. В компании отмечают, что в исследовании приняли участие крупнейшие игроки российского ресторанного рынка из Москвы (51%) и регионов (49%). Среди опрошенных 78% составили владельцы бизнеса, а оставшиеся 22% – представители топ-менеджмента, медиа, арендодатели и сотрудники. В общей сложности ответы были получены от 41 респондента. На основании этого «Тигрус» подготовил прогноз на ближайшее будущее рынка.
Продолжение статьи читайте по ссылке https://www.cafe-future.ru/news/19-restoratorov-schitayut-chto-rynok-polnostyu-vosstanovit-rabotu-posle-snyatiya-ogranicheniy/
