Почему-то встречаю такое противопоставление довольно часто: есть люди эмоциональные и есть сдержанные. И одни противоположны другим. На мой взгляд, это неверная полярность. Да, она и не является полярностью, потому что у полярности должны быть две противоположности, а здесь их не две категории, а три точно: сдержанные люди, эмоционально открытые и неэмоциональные.
Сдержанность не исключает эмоциональности. Собственно, потому она и называется сдержанностью. Сдержанный - это человек, испытывающий эмоции, но в отличии от эмоционально открытого, научился их контролировать, не проявлять на людях.
С эмоционально отрытыми все понятно - здесь все эмоции тут же выливаются наружу в том виде, в каком возникли.
А есть еще неэмоциональные от природы люди. Их отличие от сдержанных в том, что они не учились себя контролировать, а у них в принципе слабый контакт с эмоциональностью. Кстати, при этом они могут быть совсем не сдержанными! Просто их эмоции настолько скупы, что эмоциональным людям они кажутся бесчувственными.
Вопрос о том, что предпочтительнее - достаточно неоднозначный. Эмоциональных людей часто считают более привлекательными. Однако, полагаю, это относится к социально одобряемым эмоциям. Если человек будет открыт и в "негативных" эмоциях, его, скорее всего, окрестят истериком. А вот в элитарном обществе принята сдержанность и маска любезности. Что же касается людей неэмоциональных, то у них есть большой бонус - легко переносить жизненные невзгоды!