Является основой русской кухни.Он дешевый, легко доступный и наполнен витаминами. В течение многих лет его ошибочно считали откормочным кормом человека. Между тем, этот незаметный овощ полезнее, чем мы думаем. Скромный картофель был одомашнен в Андах Южной Америки около 8000 лет назад и был завезен в Европу в середине шестнадцатого века. Сегодня это один из самых популярных овощей.
Картофель - незаметный овощ, который изменил мир
Картофель является одним из четырех самых важных растений в мире, рядом с рисом, пшеницей и кукурузой. И первое, которое не является зерновым. Высокая энергетическая и пищевая ценность, а также простота выращивания и низкие требования означали, что весь мир любил его. Ученые прогнозируют, что это будет один из немногих овощей, которые переживут климатический кризис .
Картофель содержит почти все важные витамины и питательные вещества (кроме витаминов А и D). В них больше витамина С, чем в яблоках, и в пять раз меньше калорий, чем в пасте или хлопьях. Они обеспечивают много калия и фосфора. Часть 100 г картофеля содержит около 20 г углеводов, 2 г белка и около 2 г клетчатки. Особенно последний компонент играет чрезвычайно важную роль, потому что он регулирует функцию кишечника.
100 г картофеля - это около 70 ккал. Не так много, учитывая, насколько они наполнены. Вас может удивить, что в картофеле столько же калорий, сколько в яблоках. И они не способствуют увеличению веса. Наоборот, они могут быть союзниками в потере веса. Например, картофельная диета очень популярна. Как и любой монодиет, он не рекомендуется для длительного использования, но это еще одно доказательство того, что картофель не откармливается.
