Николаев русскоговорящий город, и для большинства жителей русский язык - родной. Потому какого-то заметного украинского акцента в речи здесь никогда и не было.
Звук Г у нас произносят как взрывной, а не фрикативный, Ц – твердый, без смягчения (полицЫя). Пожалуй, лишь А в первом предударном слоге в словах «собака», «корова», «голова» произносится не по правилам русской орфоэпии. Есть в нем явный след от О, получается что-то среднее.
А вот лексические особенности николаевского русского более заметны. Типичные выражения - «скучаю за тобой» и «смеюсь с тебя» вместо «скучаю по тебе» и «смеюсь над тобой».
Можно было бы предположить здесь влияние украинского языка, в котором как раз «сумувати за тобою» и «сміятися з тебе» - норма. Но это маловероятно, потому что хороший украинский в наших краях редкость. А на суржике у нас «сумую» не говорят.
Есть еще особенные, николаевские, названия некоторых овощей и продуктов. К примеру, тыкву у нас иначе как кабаком и не называют. Почему? Неизвестно. На украинском тыква – гарбуз. У нас же, и по-русски, и по-украински, тыква - кабак.
Любимое блюдо из тыквы – это каша, которую называют кабаковой кашей. Популярность у нее в наших краях ничуть не меньше, чем популярность овсянки у англичан. Рецептов у этой каши столько же, сколько хозяек. У каждой свой.
Еще из кабака пекут плачинды или плацинды. Называют и так, и эдак. Чем обусловлено чередование Ч и Ц тоже понять невозможно.
Баклажаны в Николаеве называют синенькими. Очень уважаемый овощ. Готовят из него великое множество блюд: жарят, солят, маринуют, запекают.
Особенное николаевское слово «скупиться».
- Нужно скупиться к празднику, - так говорят у нас о походе за продуктами.
В личной форме настоящего и будущего времени, в прошедшем времени такого глагола появляется суффикс -л-. Скупился, скуплюсь, скупляюсь.
«Скупляются» в магазинах, в супермаркетах, на рынках.
Ну и, конечно, ударение в слове «звонит». Его исправить совершенно невозможно.
«У нас на районе не звонЯт, а звОнят» - это точно про Николаев.
