С давних времен самой дорогой икрой считалась, та которую добывают у необычной рыбы альбиноса из осетровой белуги. Она имеет золотистый оттенок, примечательна тем, что чем цвет светлее, тем выше она по стоимости.
В наши дни, появилось новое чудо, по цене и полезным свойствам превзошедшее белужью икру, это икра улиток.
Гурманы европейских ресторанов оценили новинку, которая завоевала ведущую позицию. Хотя, оказывается, этот продукт давно был известен среди древних египтян, его применяли как сильнейшее средство для поднятия потенции.
Икринки на вкус необычны, имеют запах грибов, формой похожи на маленькие жемчужинки белого цвета.
Повара применяют новейший продукт для блюд служащих закуской к различным винам, способный подчеркнуть их изысканный вкус. Так же икру добавляют для приготовления супов, бутербродов и различных салатов.
Собрать икру достаточно сложно, каждая икринка имеет размер в четыре миллиметра, при этом одна особь делает кладку примерно в сто штук. Чтобы получить небольшую порцию этого продукта, необходимо затратить не мало труда.
Улиток выращивают на фермах, приспособленных для этих целей, свои яйца они откладывают в специально предназначенный грунт. Затем ее тщательно промывают и перерабатывают, и передают в торговлю.
Высокая цена на этот продукт объясняется большими затратами, связанными с приобретением улиток, содержанием и низкой яйценоскостью. Из этого получается, что самой высокой ценой на мировом рынке является улиточная икра.
