Всем привет!
Делюсь с вами рецептом. Торт получился очень вкусный!
РЕЦЕРТ:
420-450 гр муки
270 гр сливочного масла
2 яйца
200 гр сметаны
КРЕМ:
450 мл молока
3 желтка
20 гр муки
20 гр кукурузного крахмала
100 гр сахара
350 гр сливочного масла
200 гр сгущенки
1 пакетик ванилина
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Замороженное масло натираем на терке в муку, хорошо перетираем. Высыпаем все в дижу миксера, добавляем сметану и яйца. Замешиваем тесто. Высыпаем на стол, собираем в кучу и в кулек. Лежим в холодильник на несколько часов!
Получается очень вкусное слоенное тесто.
В это время готовим крем.
Молоко разогреваем до кипения в это время желтки растираем с сахаром, добавляем кукурузный крахмал, муку - все хорошо перемешиваем.
Подогретое молоко добавляем постепенно с растертую смесь из желтков сахара и муки.
Все хорошо перемешиваем и ставим на огонь варить до закипания. Крем должен получится густой как домашняя сметана и без комочков. Готовый крем закрываем пищевой пленкой в контакт и оставляем полностью остывать.
Затем готовим масляный крем взбивая масло со сгущенным молоком.
Когда заварной крем остынет смешиваем его с масляным и немного взбиваем до однородной массы. Оставляем его на некоторое время в холодильнике для стабилизации.
В это время начинаем печь коржи. Достаем тесто с холодильника делим на равные кусочки, раскатываем и печем в духовке при 200* до готовности приблизительно 12-15 мин.
Я делала круглые коржи диаметром 28 см. Можно раскатать и сделать квадратные.
На квадратные большие коржи тесто нужно разделить на 7-8 равных частей.
У меня круглых получилось 12 шт.
Готовые коржи перемазываем кремом и даем постоять некоторое время. Чтобы торт хорошо пропитался. Желательно намазывать коржи на ночь. За ночь тортик хорошо пропитается.
Всем приятного аппетита!.
Подробно как мы с внуком занимались приготовлением торьа можно посмотреть на моем канале вот тут!
Спасибо что дочитали до конца. Не забываете поддерживать статью лайками или комментариями.
До встречи!
