Финансовая модель - это прогноз будущих прибылей и убытков. Главное слово здесь ПРОГНОЗ
Если ты запускаешь новый проект, не поленись и удели время стратегии и финансовой модели твоего будущего бизнеса.
Задай на этом этапе себе один самый главный вопрос. Сколько денег я хочу зарабатывать с этого ресторана (бизнеса)? Ответь себе честно, и конкретно. Например хочу 2 млн руб.
И так, это и будет стартовой твоей точкой. Я всегда спрашиваю предпринимателя, сколько он хочет зарабатывать, перед тем, как начинаю формировать Финансовую модель. Она покажет, способен ли задуманный ресторан (бизнес) приносить тебе столько денег, сколько ты хочешь.
Если да, то можно запускать процессы. А если нет? То тут начинаются компромиссы самим с собой!
Что я рекомендую: не надо идти на компромиссы в вопросах денег!
Ну тут уже пойдёт чистая психология, а я не психолог, я ресторатор и финансист!
Я часто общаюсь с Собственниками ресторанных проектов, на тему увеличение доходности бизнеса. И все хотят много денег.
Главная задача финансовой модели - оценка эффективности использования ресурсов. Хватит ли денежных средств на запуск проекта? Сможет ли ресторан, находясь в n... стране, в n... городе/улице/здании удовлетворить финансовые аппетиты владельца? Все необходимо считать.
Я этот процесс назвала оцифровка бизнеса, т.е на этапе ещё идеи задаются границы или контур бизнесу, через цифру. Ещё не вложив в проект деньги, начинаешь понимать, стоит ли вообще ввязываться во все это. Оцифровка минимизирует риски потери денег и времени Предпринимателя.
Если цифры доходности, удовлетворяют, тогда добро пожаловать в Ресторанный бизнес.
Моя экспертность с 17 летним практическим опытом - расчёт финансовых моделей, оцифровка, запуски и управление проектами, антикризисное управление, вывод бизнеса на высокую доходность.
#profit #finansial #pl #finmodel #оцифровкаресторана #доход
