Генно-модифицированные организмы — технология, уже много лет используемая в сельском хозяйстве и пищевой индустрии для разработки новых видов продуктов. Но у многих до сих пор есть недоверие к технологиям генной инженерии: даже товары с упаковкой, маркированной значком «Без ГМО» продаются порой лучше, чем аналогичные без такой же пометки.
Что заставило население поверить в то, что качественные и улучшенные продукты – это вредно для организма? Как говорят сами ученые, это огромный информационный разрыв между научным сообществом и конечными потребителями продукции. Ведь продукты – от кур мясных пород до той же кукурузы – менялись всегда, просто раньше это были селекционные методики, а сегодня – генная инженерия.
Чем они отличаются друг от друга?
Селекцию можно сравнить с операцией скальпелем, а ГМО – лазером. Вторая технология точно воздействует на избранные гены, которые отвечают за те или иные характеристики конечного продукта. Селекция – во многом фаталистичный путь, в котором слишком велика вероятность ошибки.
Таким образом, ГМО – это растения, животные и микроорганизмы, геном которых был целенаправленно, с предсказуемым результатом изменен путем введения генов других живых организмов с целью получить организм с новыми свойствами. Но это совсем не Франкенштейн, по кусочкам собранный из разных тел. Это прежние сельскохозяйственные культуры с привычными характеристиками, но: более устойчивые к вредителям, с увеличенными сроками хранения, улучшенными вкусовыми свойствами.
Вы думаете, что ГМО – это что-то из далекого будущего? Реалии же таковы: уже на 2015 год генетически модифицированные культуры достигли 99% всего полученного в США урожая сахарной свеклы, 94% — соевых бобов, 94% — хлопка и 92% кормовой кукурузы. Картофель, клубника, томаты и табак тоже в значительной степени выращиваются из семян с модифицированными свойствами.
На что жалуются противники ГМО?
Они считают, что гипотетически возможны такие последствия употребления ГМО в пищу:
- Аллергия, вызванная исходным материалом для генных экспериментов.
- Возможность исчезновения первоначальных видов растений.
- Возникновение новых вирусов, спровоцированное употреблением генетически модифицированных продуктов.
И если эти предположения – просто мысли о возможном развитии событий, то есть и научно доказанные факты. Независимые, собранные комитетом ученых, исследователей и специалистов сельхозотрасли.
В 2016 году выпушены результаты крупномасштабного исследования (в целом оно заняло около 30 лет) о влиянии модифицированных продуктов на человека «Genetically Engineered Crops: Experiences and Prospects (2016)».
В результате многолетнего анализа ученые пришли к выводу, что употребление продуктов из ГМ-культур никак не связано с онкологией, ожирением, диабетом, аутизмом и аллергиями. Не выявлено повышения заболеваемости в США и Канаде в 90-е годы, где именно в это время началось массовое распространение продукции на основе ГМО.
Таким образом, говорить об однозначном вреде модифицированных продуктов нельзя, но и польза от них еще недостаточно изучена, чтобы началось повсеместное распространение ГМО. Выбор – его каждый делает для себя сам.