Желудок :
- Желудок имеет грушевидную форму.
- Объем равен 3 литрам.
- Строение : а) большая кривизна. б) Малая кривизна. в) Дно ( свод). г) Привратниковая часть.
- Стенки из 3-х слоёв :
1. Эпителиальный ( слизистая оболочка с подслизистой основой).
2. Мышечный ( гладкие мышцы).
3. Соединительнотканная оболочка.
- В желудке пища перемешивается и начинает расщепляться, так как стенки желудка сокращаются, выделяют желудочный сок.
- Пища в желудке находится от 4 до 10 часов.
- Выделяется примерно 1,5-2 литра желудочного сока. Ph = 1,2-2 ( кислая, но до приёма пищи слабо-кислая среда).
- Желудочный сок состоит из :
1. Ферментов ( главная железа желудка) таких, как ПЕПСИН ( белки
пептидов), ХИМОЗИН ( белки молока), ЛИПАЗА ( эмульгированные
жиры молока).
2. Соляная кислота HCl ( обкладочные железы желудка).
3. Слизь ( добавочные железы желудка).
- В стенках желудка образуется тканевый гормон - ГАСТРИН, усиливающий работу желудка.
- В стенках желудка есть островки клеток, выделяющие тканевый гормон ГАСТРИН ( гормоноид).
