Хотя Новый год прошел, впереди еще будет много праздников. А какой же праздничный стол без торта? Красивый и нежный торт с удивительным названием «Килиманджаро» сделает встречу друзей или день рождения событием, которое запомнят надолго.
Для бисквита нужно взять 5 куриных яиц, 180 граммов сахара, 100 граммов пшеничной муки, 30 граммов кукурузного крахмала, 30 граммов какао-порошка, 50 граммов сливочного масла, ванилин и 1 чайную ложку разрыхлителя теста.
Для суфле понадобится 205 мл сливок, 400 граммов фруктового йогурта, 15 граммов желатина, одна банка консервированных абрикосов или персиков.
Это перечень ингредиентов для стандартного рецепта, рассказал «Вечерний Волгоград». Если есть желание, можно сделать с другим йогуртом и ягодами.
Начинаем готовить торт.
- Сначала нужно взбить белки с 90 г сахара для создания устойчивых пиков. Отдельно взбейте желтки с 90 г сахара, туда добавьте масла. В отдельной чашке смешивается мука, крахмал и разрыхлитель. К желткам присоединяют муку, туда же вмешивают белки.
- Тесто вылить в форму 20–22 см и поставить в духовку, которая разогрета до 180 градусов. Печь 35–40 минут.
- Для начинки в 100 мл сливок поместите желатин, который там должен полностью раствориться. Оставшиеся сливки взбейте до пиков. Желатиновую смесь смешайте с йогуртом и взбитыми сливками.
- Половину консервированных фруктов нужно порезать и смешать с начинкой.
- В глубокой форме диаметром 18–20 см расстелите пленку и залейте крем-начинку. Поставьте в холодильник.
- Собираем торт. Бисквит разрезается на два коржа. Один корж следует пропитать сиропом, другой разрезать на треугольники. На целый корж выкладывается суфле. Треугольники смочите в сиропе и приложите к суфле сверху.
В качестве украшения торта можно использовать различные фрукты или шарики из шоколада.
Приятного аппетита!
