Всем привет, с Вами Марина Клюквина – я замужем за прекрасным человеком, а так же мама двоих чудесных детей! Я буду вести для Вас заметки от «Нашей Клюквы».
Сегодня я хочу с вами поделиться Моим процессом планирования меню и закупки продуктов на неделю. Итак, планированием меню я обычно занимаюсь субботу или воскресенье, и начинается оно с тщательного осмотра содержимого холодильника, морозилки и шкафа с крупами. Это необходимо для того, чтобы, во-первых, представлять, что там у меня есть, а, во-вторых, проверить, а не завалялся ли у меня кусочек сыра, распечатанная пачка творога или какой-либо другой скоропортящийся продукт, задвинутый в самую глубь холодильника.
Далее я сажусь и прописываю приемы пищи нашей семьи. Раньше я это делала на специальном развороте своего идеального ежедневника (позже я Вам обязательно про него расскажу и научу правильно его заполнять, чтобы Вы могли грамотно управлять своим временем), а сейчас я планирую в самой обыкновенной толстой тетрадке в клеточку – это тоже удобно. Расписываю основные приемы пищи - это завтрак, обед и ужин. С завтраками дела обстоят проще всего: преимущество на завтрак я готовлю кашу, меняется только крупа из которой она будет готова. Так же в субботу у нас традиционные блинчики и, примерно один раз в неделю, мы едим яичницу на завтрак, а так как она считается тяжелой пищей, в частности для маленьких детей, яичницу не рекомендуется употреблять в большом количестве. Следующие приемы пищи я расписываю, стараясь ориентироваться на то КАК мы едим - примерно одно блюдо у нас уходит на 2-3 приема пищи, то есть мы его едим в течение полного дня, либо сегодня и на следующий день.
Расходы на наше меню на неделю плюс минус одинаковы. Из используемых продуктов я регулярно покупаю одну курицу, из которой готовлю 3 блюда: суп и 2 мясных блюда с гарниром. На бутерброды мужу на работу и нашим детям в школу я обычно беру вкусную колбаску и сыр, иногда колбасу заменяем сосисками с сыром (разрезаем их пополам, прежде чем уложить на хлеб). Дети обожают горячие бутерброды с колбасой и плавленым сыром сверху. А если мы планируем выезд на дачу в летний сезон или с друзьями на природу – запасаемся сардельками или шпикачками для жарки их на костре. В морозильнике обязательно лежит дежурная пачка пельменей или вареников «на всякий голодный случай» - когда нет времени и сил стоять возле плиты. В нашем меню обязательно в течение недели есть рыба, а что касается перекусов, то на перекусы у нас различные фрукты и овощи порезанные дольками - все просто!
Составив меню на неделю, я сажусь составлять список основных продуктов, которые мне потребуются в течение этой недели. Я стараюсь проводить все закупки в начале недели, потому что так удобнее. Мой бюджет на неделю составляет одну тысячу рублей - мы так договорились с мужем. В принципе, в нее я реально укладываюсь на текущие покупки скоропортящихся или продуктов регулярного потребления.
У нас, как и у любой другой семьи, есть раз в два месяца одна масштабная закупка – это когда мы с утра в выходной день едем в супермаркет и пополняем наш стратегический запас круп, макаронных изделий, подсолнечное или оливковое масло, соус, майонез, и т.д. В основном закупаем те продукты, которые долго хранятся и регулярно используются. Скажу честно, такая большая продуктовая закупка выходит не очень бюджетно - в пределах четырех - пяти тысяч рублей. Тут хозяйке всегда важно проявить внимательность, регулярно проводить мониторинг цен и акционных предложений в магазинах. Вы заметили, что сейчас стало модно пользоваться услугами доставки еды и продуктов питания? Но не всё так просто, как кажется на первый взгляд. Про доставку продуктов питания, а так же на что обратить внимание, чтобы не переплачивать, мы с Вами поговорим в одной из следующих статей.
В начале, я переживала от мысли, уложусь ли я в задуманный бюджет, хватит ли мне денег? Были даже попытки закупать продукты именно в те дни, когда я готовлю, но, это было хуже, и я частенько не вписывалась в требуемый бюджет. Помните, что гораздо легче сначала совершить все крупные покупки, а потом уже докупать такие повседневные мелочи, как хлеб и молоко. Мысленно очень удобно. Да и я обязательно стараюсь покупать продукты по акциям – главное, чтобы сроки годности не подходили к концу, ведь на мне лежит ответственность за здоровье нашей семьи.
Например, если я в понедельник приду за продуктами в магазин, а там окажется что курица уже пять дней назад упакована, и, собственно, жить ей осталось совсем-совсем недолго, я могу отменить на сегодняшний день закупку и перенести её на вторник. Вот основная схема моих продуктов и закупок. Напишите, а как Вы планируете свои расходы на меню и продукты питания?
