Чудесный вид, вкусная еда, чистота, элегантный сервис - турецкий общепит хорош во всех своих проявлениях. К тому же, цены настолько приемлимы, что мы смело заходим в любой приглянувшийся ресторанчик - ведь на входе всегда можно ознакомиться с меню и примерно прикинуть, во сколько обойдется здесь обед или ужин на всю семью. Однако в последний год туристы все чаще негодуют: принесенный счет не оправдал ожиданий, оказавшись в разы выше, а главное - никакой ошибки! В чем же дело, и на что обратить внимание, чтобы не разориться?
Плата за сервис
В каждом курортном городе есть свои злачные места. И дело не только в расположении - по соседству может находиться два ресторана, с одинаково прекрасным видом и похожим меню. Однако туристу и невдомек, что тот, что справа, давно облюбован местным сосьете, а левый - который ничуть не хуже, усиленно конкурирует, но не может перетянуть к себе золотую публику.
Первому не приходится переживать, что большая часть столиков останется свободными и нанимать специального зазывалу. Напротив, большая часть мест забронирована заранее, поэтому внезапно появившееся проголодавшееся семейство скорее напряжет, чем обрадует - ведь лучшие места дожидаются постоянных гостей уже с 5-6 часов вечера. Они придут большой компанией на весь вечер, будут заказывать дорогие напитки, дополнительные блюда и оставят щедрые чаевые - гулять и кутить турки любят и умеют.
С официантом, энергично провожающим вас куда-то в укромный уголок для быстрого перекуса, хотя рядом, на террасе, полно мест и получше, проще согласиться. В противном случае есть риск - получить в конце лишние 100-150 лир кувера. Много лет демократичные курорты Антальи отказывались от этого сбора - однако сейчас он начал вводится во многих местах, и стал полным и неприятным сюрпризом для иностранцев.
Турецкие завтраки - строго по числу участников
Вы тоже полюбили это чудесное ноу-хау? Начать день с турецкого завтрака по 60 лир на 2 персоны, съесть его вчетвером, еле вылезти из-за стола, так и не дойдя до половины блюд. А потом еще и ходить весь день, постанывая - ведь после такого угощения подумать о еде снова можно лишь ближе к ночи!
Эта услуга все еще в силе, однако в популярных местах (например, в лучших пикниковых зонах на горной реке или на самых уютных морских верандах) теперь действует новое правило. Приехали на завтрак впятером? Стоимость расчитывается только как кыши бышы, или с носа, и да - дети тоже считаются. Никакие уговоры, что часть из вас не голодна и хочет оставить место для обеда, не помогают. Либо завтракайте все вместе, либо заказывайте отдельные блюда по меню. Свободные столики или лежанки - на вес золота, и должны отбиться за 200%. Чтобы избежать этих неприятных моментов, в такие места лучше не приезжать в байрам и в воскресные дни, когда все занято турками. Конечно, гостям здесь всегда рады, но в те редкие моменты, когда местным удается собраться всей семьей, включая прабабушку Айше на ходунках и новорожденных близнецов приехавшей из Аданы кузины, они готовы толкаться локтями и ожесточенно спорить из-за освободившихся столиков.
Дешевая еда и дорогие напитки
В Европе к этому давно привыкли, но турки держались до последнего. Наоборот - вода, чай, турецкий кофе часто не включались в счет совсем. Но инфляция сделала свое дело - чтобы как-то привлекать гостей недорогими ценами, удар принимают на себя напитки. Соблазнились красивым садом с удобнейшими креслами и вкуснейшей пиццей всего за 40 лир? И правда - почему бы не отвести туда детей на перекус. Прежде, чем делать заказ, долистайте меню до конца - 4 кока-колы могут легко увеличить ваш счет еще на 80 лир. Сюрпризы бывают и в деревенских ресторанчиках. Казалось бы - что может быть дешевле айрана? Но на ваше возмущение хозяин сделает невинное лицо - да это же не какой то там Сюташ или Торку! Это домашний, натуральный - там догал!
Тарелка с мезе по цене хорошего аперитива
Турки нас балуют. Заказываешь тарелку чорбы - а накрывают скатерть самобранку. Тут тебе и салаты, и аджика, и йогуртовый соус, и острые соленья - а венчает все великолепие огромный лаваш из печи на всю длину стола. При этом платите только за суп. Но в пафосных ресторанах следует быть настороже - перед основным блюдом появляются официанты с небольшими тарелочками и радушно предлагают угоститься. Каждая закуска включается в итоговое меню, и стоит совсем недешево. И обижаться бесполезно - ведь никто не ставил их на стол, выбор был за вами.
Места, где ваши кошельки будут в безопасности
В Турции есть список мест, в которых вы всегда будете защищены от таких сюрпризов. Это локанты (аналог наших столовых, но всегда со вкусной домашней едой), супные (чорбаджи), доннерные и прочий турецкий фаст-фуд, и, конечно, сетевые заведения. Например, прекрасный вариант для детей - сеть Тавук дюньясы, с большими порциями, хрустящими булочками и привычной маленьким капризулям едой - макаронами, куриным соте, нежными котлетками и овощами. Ищете места, где будете питаться ежедневно - выбирайте одно из них. Порции огромные, ограничений по количеству едоков на одно блюдо нет, цены низкие - а значит, можно смело отдохнуть от готовки и закупок продовольствия, не испортив желудки и не опустошая кошельки.
